热门搜索: 家常菜 西餐 小吃 面食
首页 > 烹饪技巧 > 青椒炒肉片的做法大全

青椒炒肉片的做法大全

2022.06.10 01:52 来源:网友投稿 浏览:4124

青椒炒肉片是一道美味佳肴的菜,清香细腻,甜蜜可口,做法及其简单,也特别好学容易入手,十分美味,是日常生活中饭桌上的必需品,那么,朋友们想要知道更多青椒炒肉的做法吗?下面小编为大家介绍一青椒炒肉片的做法大全,一起来看看吧!

青椒炒肉片的做法大全

一、青椒炒肉片的做法大全

1、青椒炒肉丝

deal_h3('食材准备')

猪肉200克,青椒70克,料酒、盐、水淀粉、味精、葱花、姜末、色拉油各适量。

deal_h3('方法步骤')

猪肉切丝,用少许料酒、盐、水淀粉拌匀上浆,再加些色拉油拌匀。

用盐、料酒、味精、葱花、姜末、水淀粉对成味汁。

油锅烧热,下肉丝,边下边用锅铲推动,待肉丝散开变色时倒入漏勺沥油。

锅留底油,投入青椒丝煸炒,再加入肉丝,倒入味汁,炒匀即可。

2、青椒炒回锅肉

deal_h3('食材准备')

五花肉300克,青椒250克,姜、蒜各适量,剁椒50克,盐1大匙,鸡精、酱油、料酒、豆豉、醋各适量。

deal_h3('方法步骤'

将五花肉用清水洗净,入沸水汆烫,捞出沥干,晾凉后切成小片;青椒洗净,去蒂,以斜刀切片;姜、蒜分别洗净,姜切丝,蒜切片。

油锅烧热,放入姜丝、蒜片炒香,将五花肉片倒入锅中,加适量盐,煸炒至九成熟,盛起备用。

另起锅,加油烧热,放入切好的青椒片,大火煸炒,加盐、剁椒炒匀,再将做法2中的肉片倒入锅中,翻炒均匀。

调入醋、酱油、料酒、豆豉,继续翻炒片刻,出锅前加入鸡精调味即可

deal_h3('小贴士')

要炒好此道菜,火要大,手要快,不能加水炒,否则就不能凸显鲜辣、辛香、味美的特色。

青椒炒肉片的做法大全

青椒切好后,要加少许醋腌一下,洗净、沥干水分后再下锅煸炒,可使青椒脱皮,风味更佳。

3、青椒炒肉片

deal_h3('食材准备')

猪里脊肉、青椒各200克,精盐、味精、水淀粉、食用油各适量。

deal_h3('方法步骤')

猪里脊肉洗净,切片,加入精盐、味精、水淀粉拌匀腌制10分钟;青椒洗净,去蒂、去子,切片。

锅中倒油烧热,放入里脊片滑熟,捞出沥油。

锅留底油烧热,放入青椒片煸炒片刻,倒入里脊片炒匀,加精盐、味精调味即可。

4、青椒溜肉段

deal_h3('食材准备')

猪里脊肉200克,青椒150克,水发木耳30克,大葱25克,蒜瓣15克,淀粉3大匙,精盐2小匙,白糖2大匙,水淀粉、酱油、米醋、味精、香油、植物溏各适量。

deal_h3('方法步骤')

将精盐、白糖、酱油、米醋、水淀粉、味精、香油放入小碗内调匀成味汁。

猪里脊肉去掉筋膜,洗净、沥水,先切成厚片,再斜切成条状,放在碗内,加上精盐拌匀入味,再加入少许清水、淀粉和少许植物油拌匀、上浆。

青椒去蒂、去籽,洗净、沥水,切成三角块;大葱洗净切成小块;蒜瓣去皮,切成片。

净锅置火上,放入植物油烧至五成热,下入猪肉条炸至外表呈微黄色时,捞出沥油。

净锅复置火上烧热,下入猪肉条、青椒块和水发木耳稍炒,烹入调好的味汁,用旺火快速翻炒均匀,出锅装盘即可。

青椒炒肉片的做法大全

青椒炒肉片这道菜品是一道下饭菜哦!虽然看起来做法很是简单,轻易上手,但是很营养健康!嫩绿色的青椒,颜色诱人,还含有大量的维生素,有的青椒吃起来不辣,但是肉质很厚,很好吃;上文介绍的青椒炒肉片的做法大全你学会了吗?

声明:九州醉餐饮网仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息,我们将按照规定及时处理。

热门推荐

更多

13

分享到

微博

QQ空间

微信

微信扫一扫
分享到朋友圈

反馈

内容纠错反馈

内容有误 未解决问题 排版错乱 评论失败 分享失败 其他错误

提问

你已经赞过了