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茴香怎么吃

2022.06.29 11:09 来源:网友投稿 浏览:3601

喜欢吃茴香吗,知道茴香怎么吃好吃吗,看看这篇文章是怎么介绍茴香这款美食的,茴香是口感不错的一款美食,所以可以多吃茴香,茴香可以做成各种各样的食品,都是对于我们身体健康比较好的,大家可以看看,自己喜欢吃哪一种茴香做成的美食。

一、茴香怎么吃

1、茴香素炒

和炒一般的蔬菜一样,我们云南的做法是:油热后放入几小段干辣椒(增加香气,不放也可),待辣椒略变色后放入茴香,翻炒,加盐(盐不可多,茴香不吸盐),起锅。

2、茴香鸡蛋饼

把茴香切细,加入适量盐,把鸡蛋打入装茴香的碗中,调匀为糊状,锅里多放些油,油热后按煎饼的方法摊匀。

3、茴香鲫鱼汤

把茴香结诚疙瘩,大概两三棵茴香结成一个疙瘩,水开后先放入结好的茴香疙瘩,随后放入鲫鱼,加油盐即可。凉拌

4、茴香菜春卷

(1) 茴香菜拣去杂质,老梗洗净,切3厘米长的段,装入盘中;

(2)净锅烧热下少许油,放入香菇丝,笋丝略煸;

(3) 烹料酒,加白糖,精盐,鲜汤500克烧开,加味精,用湿淀粉勾芡出锅,倒入茴香菜中拌匀;

(4) 富强粉加少量水调成面糊,皮子摊开,放入馅料,逐只卷成长方形,用面糊封上;

(5) 锅置旺火上,放菜油烧至七成热,将包好的春卷逐一入锅炸至金黄色,捞出沥油装盘即成。(上桌时跟醋碟供蘸食)

5、茴香饺子

(1)将新鲜茴香择洗干净,沥干水。将茴香切成碎末,放少许盐拌匀,腌3-5分钟。将腌好的茴香挤水。剁肉馅。

(2)葱、姜切末;炒锅中的油加热后,放入肉末翻炒;待肉末颜色变白,水份抽干,加入葱、姜炒匀;加入黄酱炒出酱香味后,出锅放凉。

(3)将放凉的肉馅、茴香末放盆里,加入香油以及少量味精、盐,拌匀,待用。

(4)和好面团,盖保鲜膜饧10分钟;将饧好的面团搓成长条切成大小均匀的小剂子;擀好饺皮。

(5)将馅料放入饺皮的中间,先把中间封口捏紧,然后从下往上的打摺、捏紧。包好的饺子下面撒些干面,防止粘连;锅中水放少许盐,大火烧开,下入饺子,用漏勺轻轻推动,防止饺子粘在锅底。盖在锅盖,大火煮开后,加入一碗凉水,再煮开再加凉水,重复2次即可。

6、茴香包子

(1)茴香剪去茴香根后,清洗干净备用。

(2)热锅耗油。

(3)放入茴香碎和方肉碎搅拌均匀,加入盐调味。

(4)面粉加酵母和温水揉成光滑面团后,盖布醒发至两倍大。

(5)切成大小均匀的剂子。

(6)擀皮。

(7)依次包起来,冷水入锅半小时焖5分钟左右即可。

了解了茴香怎么吃以后,大家是不是爱上了吃茴香这款美食呢,茴香可以素炒,可以和鸡蛋,鲫鱼,面皮等结合,做成各种美味可口的食品,爱吃茴香的人可以好好看看这些美食是怎么做出来的,非常不错的几款健康美食哟,可以尝试一下。

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