大家喜欢吃香菜吗，知道凉拌香菜的做法有哪些吗，看看这篇文章的介绍就清楚了，文章介绍了凉拌香菜的做法和步骤，还介绍了一些小窍门，都是不错的，对于我们提高厨艺是比较有好处的一篇文章，喜欢做菜的人可以看看哟。
一、凉拌香菜的做法
香菜是合适人们春天里多食用的一味香辛蔬菜，药食两用。春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，如枸杞、香菜等。凉拌香菜可以刺激食欲，中医认为，香菜性味辛、温，入肺、脾经，有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒消化不良等。然而，感冒的人，不能盲目进食香菜，要先分清自己的体质。
食材明细
香菜一小把，可加香干适量，辣椒、小磨香油适量，微辣口味，拌工艺，十分钟耗时，简单难度
凉拌香菜的做法步骤
1、准备好材料，这点子香菜真是又鲜又嫩啊!
2、洗净辣椒和香菜，老妈说每棵香菜都扯开，又方便洗，也方便焯水和入味。
3、煮锅大火烧上水。
4、加小勺盐，在水中，妈妈说这样的做法可使香菜咸味自然爽口，可比拌的时候加要好得多。(事实证明的确如此)
5、水开时将香菜下锅。
6、变色即可起锅。
7、晾凉备用。
8、切小段，看个人喜好，再细些也是不错的，我图夹起来方便，长点好，呵呵。
9、加小磨香油，人家自己做的香油果然不同凡响，好闻。
10、加上切好的小辣椒，就成了，胃口大开。
小窍门
香菜辛、温，归肺、脾经;具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效。
使用的厨具
煮锅
二、凉拌香菜的做法②
食材明细
香菜适量，虾皮适量，干辣椒适量，蒜头适量，白芝麻适量，盐适量，香醋适量，生抽适量，香油适量，辣椒油适量，细砂糖适量，风味豆鼓适量，豆瓣酱适量，鸡精适量，微辣口味，拌工艺，十分钟耗时，简单难度
凉拌香菜的做法步骤
1、准备所需食材
2、香菜剪去根部，放流动水下冲洗干净泥沙
3、切成自己所需长短
4、蒜剁末，干辣椒斜着切小圈
5、将所有配料(除盐外)放于一碗内搅拌均匀
6、配料里放入蒜末和干辣椒，搅拌均匀后倒入香菜内
7、加入虾皮和白芝麻
8、搅拌均匀后静置10分钟左右入味
9、装盘食用
小窍门
1、香菜根部和许多细泥沙，一定要放流动水下冲洗干净
2、因为是生食，所以用冷开水再冲洗一遍
3、所有量和咸淡都以自家喜好来配，最好在配好配料后尝下味道再倒入香菜内
知道了凉拌香菜的做法以后大家是不是爱上了这款美食，香菜是用于调味的比较好的美食，香菜特别是吃羊肉的时候需要加入，这样的话可以除去香菜的味道，文章对于香菜的做法步骤介绍的比较详细，大家可以学习一下香菜的做法。
