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豆苗的做法大全

2018.01.19 07:34 来源:网友投稿 浏览:3278

大家喜欢吃豆苗吗,知道豆苗的做法大全吗,看看这篇文章,详细的为我们介绍了豆苗的做法 大全,豆苗可以做成上汤碗豆苗,蒜蓉豌豆苗,芝麻盐拌豌豆苗,上汤金针菇豌豆苗,凉调豌豆苗,清炒豌豆苗,香卤清炒拌豌豆苗等,都是不错的美食哟。

豆苗的做法大全

豆苗的做法大全

一、上汤豌豆苗

1、材料洗净,材料切块。(豌豆苗、蒜瓣、生姜、松花蛋、咸鸭蛋、草菇)

2、锅内放油15克,10粒蒜瓣入油锅,小火煎。

3、蒜瓣小火慢煎至煎黄,铲出。

4、用锅中余油爆姜片。

5、放入草菇片,加肉汤,煮10分钟,放入豆苗。

6、放入松花蛋、咸鸭蛋和胡椒粉继续煮2分钟。

二、蒜蓉豌豆苗

1、将豌豆苗从距根部大约1厘米的地方切下来。

2、放入清水中清洗几次捞出淋一下水。

3、把葱、姜、干辣椒切好。

4、蒜切成沫备用。

5、起锅放油,把葱姜干辣椒爆出想来。

6、放豌豆苗爆炒。

7、把蒜苗炒断生,放入蒜沫和盐,然后翻炒几下出锅。

三、芝麻盐拌豌豆苗

1、豌豆苗洗净,备白芝麻。(原料:豆苗、芝麻盐、生抽、味精。)

2、锅坐火稍热,倒入芝麻。

3、中、小火炒制芝麻。

4、芝麻颜色变浅黄时关火。

5、芝麻倒入案板。

6、用干仗压碎。

7、放入小碗,加盐搅拌成芝麻盐。

8、豌豆苗入开水锅焯熟。

9、捞出控水,调入芝麻盐。

10、调入生抽,放味精,装盘即成。

四、上汤金针菇豌豆苗

1、原料:瘦肉、猪肝、豌豆苗、金针菇、枸杞子、姜、蒜、生粉、油、盐、香油。

2、瘦肉切片,用油盐,生粉腌一下备用;

3、猪肝切片后,加入生粉等搓洗几次,以去掉异味与血水,后用油盐腌一下备用;

4、豌豆苗切掉根部,洗净沥干;

5、金针菇切掉根部,洗净沥干;

6、枸杞子洗净一下沥干备用;

7、热油锅,下姜,蒜,猪肝和瘦肉一起炒香一下;

8、然后加入适量清水以及枸杞子,煮开;

9、水开约3分钟后即可以下豆苗和金针菇;

10、待食材煮软变熟后,加适量盐调味即可!上锅前滴几滴香油,味道更好!

五、凉调豌豆苗

1、原料:豌豆苗、盐、醋、蚝油、酱油、香油。

2、豌豆苗去老根,洗净

3、调好料汁(酱油1毫升、耗油1毫升)

4、坐锅烧水,水里加一点盐

5、滴几滴香油

6、水开后放入豌豆苗汆40秒

7、捞出过凉水

8、用筷子略微挤干豌豆苗水分

9、调好的料汁与豌豆苗拌匀

六、清炒豌豆苗

1、原料:豌豆苗、蒜、葱、蟹柳。

2、锅入油烧热,蒜,葱爆香。

3、才下蟹柳炒均。

4、这时候可下豆苗翻炒,调味即可上蝶。

5、简单清炒豌豆苗

七、香卤豆皮拌豌豆苗

1、原料:干豆皮、豌豆苗、陈皮、白芷、大料、香叶、茴香、花椒、桂皮、卤水汁

2、准备香料。

3、干豆皮冲洗干净、准备葱姜。

4、所有液体调料兑一起,装入小碗里。

5、干豆皮切细丝。

6、姜切片、葱切段,香料放入调料包里。

7、把干豆皮、葱、姜、调料包及调味汁等放在汤锅里。大火烧开。

8、转小火煮半小时,关火浸泡2小时。

9、卤好的干豆皮。

10、准备豌豆苗,油锅炒香花椒粒后,去掉花椒,只留油。

11、葱切丝放在卤豆皮上,炒好的油浇在葱丝上。

12、豌豆苗焯热水,加入烫好的豆苗,淋入香油、盐、味精,拌匀即可。

八、枝竹银杏浸豌豆苗

1、原料:豌豆苗、枝竹、银杏、鸡汤、清水、枸杞、玉米油。

2、银杏(白果)洗干净

3、腐竹用水泡软,剪短段。

4、豌豆苗摘其嫩尖,洗干净。

5、先把白果和腐竹放入瓦煲内。

6、倒入鸡汤和清水煮至腐竹软透。

7、放入豌豆苗煮至断生。

8、煮腐竹的时候,把枸杞洗净,泡发。

9、最后放上枸杞装点一下即可。

10、菜滑嫩,汤清鲜,亦菜亦汤,一举两得。

知道了豆苗的做法大全以后,大家可以多多尝试这些豆苗的吃法,很不错的美食哟,豆苗的口感和营养都不错,所以爱吃的人可以多吃,这些做法都可以尝试一下,对自己的身体非常好的一款美食,多吃还可以有效的补充身体需要的维生素哟。

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