喜欢吃生菜的人，知道生菜的做法大全家常吗，看看这篇文章是怎么介绍生菜这款美食的，生菜是一款绿色蔬菜，可以做成汤，可以炒了吃，还可以煮面吃，都是口感不错的美食，生菜的营养比较丰富，多吃对于我们身体健康比较好。
一、生菜的做法大全家常
生菜别名
叶用莴笋、鹅仔菜、莴仔菜
时令
每年11月到来年4月
存储时间
3～5天
生菜是一种很常见的食用蔬菜，中国、日本等国的人往往煮熟后食用，在西方人们则多放在沙律、汉堡包等食品中生食。
如何挑选生菜
挑选生菜，先看菜叶的颜色是否青绿，然后看茎部。茎部呈干净白色的比较新鲜。越新鲜的生菜叶子越脆，叶面有诱人的光泽。在叶面有断口或褶皱的地方，不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样，而新鲜的生菜则不会有。
生菜的储存方法
储存时，将生菜的菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏。生菜对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。
生菜的烹饪小窍门
生吃要注意农药化肥的残留。
生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。
生菜的食用禁忌
尿频、胃寒者少吃。
蚝油生菜的做法
1.生菜择去老叶，清洗干净，烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油；
2.下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘；
3.净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即
生菜焯水的时间一定要短，几秒钟，看着生菜被烫软就行了。
注意水一定要彻底滚开，再下生菜，水要宽，菜多的话分次入锅比较好。
蒜蓉油淋生菜的做法
生菜的清脆是时常让人爱的。简单地用开水白灼，再浇上蒜蓉酱汁，这样的快手菜真的方便又好吃。
1.生菜洗净掰开一片片，蒜洗净拍成蒜蓉；锅里热油炒香蒜蓉。
2.倒入酱油、蚝油、及砂糖，炒匀煮开。
3.煮好的蒜蓉酱盛起备用。
4.锅里热水煮开，倒入少许油，接着放入生菜白灼半分钟。
5.盛起灼好的生菜；浇上蒜蓉酱即可。
小贴士
生菜易熟，水开后，放入白灼半分钟即可，这样口感会清脆好吃。
知道了生菜的做法大全家常以后，大家还可以看看文章介绍的生菜是如何挑选的，以后在买生菜的时候就可以很好的挑选生菜了，文章还介绍了生菜的储存方法，和生菜的烹饪小窍门，喜欢生菜的人也可以看看，以后吃不完的生菜就可以不用浪费了。
