大家一定都吃过饺子，饺子中小编觉得最好吃的还是芹菜馅的饺子，味道特别的鲜美，芹菜本身就是纤维蔬菜，营养价值特别的高，味道也是特别的清香，做出来的饺子馅也是格外的好吃的，那么就有人问小编了怎么做芹菜饺子馅，小编就针对这个问题为大家做出了以下的资料整理。
一、怎么做芹菜饺子馅
做法一
1、将芹菜去叶，洗净，切碎，然后放在容器内，加入些盐，浸泡一会，大约半个小时左右，目的是将芹菜的水分去掉。
2、将猪肉，最好是五花肉，或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎，放入花生油，酱油，搅拌一下，浸泡一会，让肉进味。
3、然后准备好葱花，花椒，味精，鸡精放入肉内，盐是要最后加的。这个可根据个人喜好加入其他调味料。
4、再将芹菜水攥干，放入肉内，一起搅拌一下，这样饺子馅就搞定了。
温馨提示
1、搅馅要朝一个方向。
2、先腌渍猪肉，这样肉容易入味，加水是为了在吃的时候汤汁溢满唇齿，非常香。
3、芹菜先焯水，去掉芹菜过于大的气味。
4、最后放盐，因为盐放太早了会使猪肉吃起来像在嚼橡皮糖。
做法二
1、 面粉加清水(少加一点点盐，面团筋道)和成软硬适中的面团
2、 芹菜洗净，切碎，焯水
3、 肉馅先放料酒、生抽搅拌均匀，放芹菜(需攥下水)、调料入味
4、 做面剂，擀皮，包馅
5、 锅中放水做开下饺子煮至熟
做法三
1、挑好芹菜，一般建议挑枝细点的，方便切丁，易煮或蒸等;
清洗干净，进行切丁操作;
2、若是想在内部加一些不同的配菜或是肉类，也需要提前准备;
挑好的肉，可以肥瘦肉参着一起，这样在吃的时候，不会觉得太素或是太腻了;
肉类也尽量切小一些，若是可以的话，可以打成肉汁，与切好丁的芹菜进行混合;
根据自己的口味，进行加一些盐等相关的着料即可。
3、饺子皮或是从市场上买也可以自己手工擀出来，根据自己的需求操作;
接下来就是开始动手包饺子了，可以一家人一起，会更热闹，吃的也香。
三、食用芹菜的禁忌
芹菜性凉质滑，脾胃虚寒者谨慎食用。血压偏低者慎用。鸡肉要避免和芹菜一起吃。
调饺子馅防营养流失法
包饺子时，往往要把饺子馅中的水分挤出，既费事又损失营养。若用适量食油把切好的白菜等含水分多的菜馅拌匀，再与调好味的肉馅搅拌，菜馅有油脂包裹，用盐拌和也不易出水。
以上就是小编为大家整理的关于怎么做芹菜饺子馅这个问题的全部资料了，希望小编为大家整理的资料能够让大家吃到美味的芹菜馅饺子，并且让大家都会去做芹菜馅的饺子，在全家团聚的时候能够为家人做出芹菜馅的美味饺子，想想都觉得美好，所以想要学习的朋友就快来吧。
