茴香是一种很常见的豆制食品，很多人都喜欢吃茴香，不仅仅因为茴香好吃，而且茴香富含丰富的营养物质，特别是喝酒的人，经常会点茴香这道菜。那么，就有人问了，茴香根怎么吃？现在，就由小编辑来带大家一起了解一下吧。
一、茴香根怎么吃
茴香根炖猪肉
这是最好吃的茴香根做法，同时跟猪肉一起炖煮的话，营养方面也都是最高的。
做法
1.先将小茴香根的根部和叶子掐掉，将其放到清水里面洗干净；
2.然后进行晾干，之后就可以将猪肉和茴香根放在一起进行炖煮了，同时你也要在这里面加入一些调味料，经过三十分钟的炖煮，猪肉和茴香根就会被煮熟，那么你就可以进行使用了，对你的疲劳症状都是有好处的，而且还能够起到活血的作用。
二、茴香根的作用
茴香根，为伞形科植物茴香的根，植物形态详"茴香"条。主治:温肾和中，行气止痛。治寒疝，胃寒呕逆、腹痛，风湿关节痛。
原形态
多年生草本，高0.4-2m。具强烈香气。茎直立，光滑无毛，灰绿色或苍白色，上部分枝开展，表面细纵沟纹。茎生叶互生;较下部的茎生叶叶柄长5-15cm，中部或上部叶的叶柄部或全部皮鞘状，叶鞘边缘膜质;叶片轮廓主国阔三角形，长约30cm，宽约40cm，四至五回羽状全裂;末回裂片丝状，长0.5-5cm，宽0.5-1cm。复伞形花序顶生或侧生，径3-15cm;小伞形花序有花14-30朵，花柄纤细，不等长，长0.3-1.2cm;花小，无萼齿;花瓣黄色，倒卵形或近倒卵形，淡黄色，长约1.5mm，宽约1mm，中部以上向内郑曲，先端微凹;雄蕊5，花丝略长于花瓣，花药卵圆形，淡黄色，纵裂;子房下位，2室，花柱基圆锥形，花柱极短，向外叉开或贴伏在花柱基上。双悬果长圆形，长3.5-6mm，宽1.5-2mm，主棱5条，尖锐;每棱槽内有油管1，合生面有油管2，胚乳腹面近平直或微凹。花期5-6月，果期7-9月。
化学成份
根含挥发油。油含莳萝油脑(Dillapiol)、a-松油烯(a-Terpinene)、γ-松油烯(γ-Terpinene)、异松油烯(Terpinolene)、a-菠烯(a-pinene)、β-蒎烯(β-pinene)、β-月桂烯(β-Myrcene)、a-水芹烯(a-phellandrene)、对聚伞花素(p-Cymene)、柠檬烯(Limonene)等。尚含棕榈酸豆甾醇醋(Stigmasterylpalmitate)、5-甲氧基呋喃香豆精(5-Methoxyfuranocoumarin)、豆甾醇(Stigmaste-rol)、伞形花内脂(Umbelliferone)。
我相信通过浏览上面的相关资料信息，大家对于茴香根怎么吃，有了大概的了解了吧。不过，小编辑还是和大家一起重新回顾一下。茴香根可以做成茴香根炖猪肉，这是最好吃的做法呢。而且茴香的作用也有很多，可以治疗感冒。
