生菜是一种很常见的绿色蔬菜，很多人都喜欢吃生菜，不仅仅因为它好吃，主要是生菜还富含丰富的营养物质，那么，就有人问了，生菜的吃法有哪些呢？现在，就由小编辑来带大家一起了解一下吧。希望能够帮助到大家。
一、生菜的介绍
生菜(var. ramosa Hort.)叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。
二、生菜的吃法
有营养的做法很多，列举以下几种方法。
蚝油生菜
制作食材
生菜600克，蚝油30克，清油60克，酱油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，盐1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，汤适量，蒜末3克。
制作流程
1：把生菜老叶去掉，清洗干净。锅中放水，加盐、糖、油。
2：水开后放生菜，翻个倒出，时间不要太长，我用了20秒就捞出来了，压干水分倒盘里。
3：锅中放油，加蒜末炒一炒，加蚝油、料酒、糖、味精、酱油、加水，水不要太多，这里也不要加盐了，因为蚝油和酱油本身就有咸度。这个步骤下的调料要有顺序,首先下料酒-糖-酱油-蚝油-味精-盐-水。
4：水开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。
制作小贴士：因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。
凉拌生菜
原料
生菜1棵、黄瓜1根、大蒜5-6瓣、干辣椒3个、醋3大匙、生抽2大抽、香油1小匙、盐1小匙、白糖1大匙、鸡精1小匙。1大匙=15ml(液体)或15g(固体)，1小匙=5ml(液体)或2g(固体)
作法
1：把生菜的叶子一片一片地撕下来，放在清水中浸泡至少30分钟，水中加入2大匙盐。泡好的生菜洗净后控干水份，并用手掰成两段;黄瓜切片放在一边备用;
2：大蒜切成蒜末，干辣椒稍微用刀横向切一两下;
3：把切好的蒜末放在黄瓜和生菜上。然后把其余的调料都一起放在大碗中;
4：在汤勺中倒入食用油和切过的辣椒，在火上加热，加热至有烟冒出，然后浇在蒜汁上面，再把所有食材和调料搅拌均匀就可以吃了。
素炒生菜
材料
生菜，姜丝，盐，生抽，葵花油
做法
1、生菜手撕(为了锻炼);
2、用刀切姜丝;
3、锅里放入葵花油烧制5成加入姜丝，再加入生菜;
4、等生菜变软，加入盐，生抽;
5、大概2分钟后可以起锅。
我相信通过浏览上面的相关资料信息，大家对于生菜的吃法，有了大概的了解了吧。不过，小编辑还是和大家一起重新回顾一下。生菜可以做成蚝油生菜，凉拌生菜，素炒生菜，这些都是非常好吃的食物，而且做法还比较简单。
