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高良姜是沙姜吗

2022.06.26 06:23 来源:网友投稿 浏览:8468

大家吃过高良姜吗,知道高良姜是沙姜吗,看看这篇文章的介绍就清楚了,爱吃高良姜的人可以多吃这款美食,但是这款美食不是很常见,可能很多人都没有吃过,所以如果大家想吃这款美食,可以看完这篇文章以后买回来尝试一下。

高良姜是沙姜吗

不是。

高良姜也叫风姜、小良姜、高凉姜、良姜等,为姜科植物的干燥根茎,夏末秋初采挖,除去须根及残留的鳞片,洗净,切段,晒干。可入药,还可以作为调味剂使用与烹饪方面。该植物主要分布于我广东和广西,通常生长于荒坡、灌木丛或疏林之中。

别名:高凉姜、很姜、蛮姜、小良姜、海良姜

高良姜在我国古代的诸多药典如《本草纲目》及《中国药典》均有记载。而在《图经本草》中则对高良姜有更详细的记载:“春生茎叶如姜苗而大,高一、二尺许,花红紫色如山姜”。高良姜对人体造血机能有显著促进作用,据《本草纲目》记载,“其性甘辣、清凉,除烦热、利津小便,通三焦团壅、塞气抗寒、散气之功效,且明目驱瘴。”其味辛,性温。有温胃散寒、行气、消食止痛之功效。主治脘腹寒痛、胃寒吐泻、消积食滞、消化不良等症。

高良姜的功效

散寒止痛

用于时发时止的胃脘寒痛,常与香附配用,如良附丸;若脘腹感寒绞痛如刺、两胁胀满,常与厚朴、桂心同用,如高良姜汤;亦可与五灵脂配用;若寒疝腹痛,可与小茴香同用。

温中止呕

用于胃寒气逆、呕吐清水、四肢冰冷等证,可与大枣同煎服,也可与半夏、生姜配用。

和胃平逆

用于寒邪客胃、气机失调、逆气上冲之呃逆,可与半夏、丁香同服。

高良姜养生药膳

1、高良姜粥

原料:高良姜3克,大枣10克,大米50克。

做法:先将大米淘洗干净,高良姜、大枣洗净。 锅中加入适量水,放入高良姜、大枣煮几个沸,然后下大米煮粥食之。药膳功效:本品能温中散寒,适用于胃寒作痛或寒霍乱、吐泻交作、腹中疼痛等症。

2、高良姜炖鸡

原料:雄鸡1只,高良姜、草果各10克,陈皮、胡椒各5克,葱、酱、盐、醋各适量。

做法:鸡宰杀去毛及内脏,洗净切块,备用。 锅中加适量水,放入鸡块、高良姜、草果、陈皮、胡椒、葱等佐料。 文火炖至肉烂脱骨即可食用。药膳功效:补虚散寒、理气止痛,适用于肝癌气滞型疼痛者。

3、二姜羊骨粥

材料:粳米100克,粳米100克,羊骨500克,羊骨500克,陈皮6克,陈皮6克,高良姜6克,生姜6克,草果3克,草果(燥湿温中,辟秽截疟)3克

做法:将羊骨洗净并锤破放入铝锅内;加入生姜、食盐、良姜、草果、陈皮及适量清水;用武火煮沸,再用文火熬熟,滗出汤汁,待用;将粳米淘洗干净后放入锅内,加入1000克羊骨汤;用武火煮沸,再用文火熬煮至粥熟即成。

养生功效:具有健骨强腰之功效,适用于虚劳引起的腰膝无力、骨质疏松等症。

4、高良姜酒

取高良姜70克,藿香50克,黄酒500毫升。先将高良姜用火炙出焦香,打碎,藿香切碎,置砂锅中,加入黄酒,煮至三四沸,过滤去渣即成。本品具暖胃散寒,芳香化浊,理气止痛之功效。适于胃寒呕吐,脘腹冷痛,霍乱吐痢者服用。

5、高良姜陈皮粥

取高良姜25克(切片),陈皮5克,粳米、水适量。一起放入锅中煮粥。每日2次,每次2碗。适于腹痛者服用。

知道了高良姜是沙姜吗以后,再也不会把这两款美食弄混淆了,记住,这是完全不同的两款美食,姜是对于我们制作菜品时候比较好的一款调味料,还可以驱寒,治疗感冒发烧等症状,所以大家可以经常吃姜,对我们调理身体非常好哟。

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