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芥蓝的功效与作用

2022.06.12 14:49 来源:网友投稿 浏览:1430

大家喜欢吃芥蓝吗,知道芥蓝的功效与作用有哪些吗,看看这篇文章对于芥蓝的介绍,让我们更好的了解了芥蓝这款美食,这款美食可以和很多食物搭配起来吃,是非常不错的一款美食,营养价值高,滋补身体,还可以改善口感哟。

芥蓝的功效与作用

清热除火

味苦,能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

消食

有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。

通便

纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。

明目

维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用,合成视网膜视杆细胞感光物质。

防秋燥

秋天很容易出现视力下降、眼睛干涩、呼吸道感染等问题,多吃芥蓝就能很好地预防秋燥和感冒。

抗癌

芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷,它的降解产物叫萝卜硫素,是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分。

预防心脏病

经常食用还能降低胆固醇、软化血管、预防心脏病,从中医角度来讲,芥蓝有利水化痰、除邪热、解劳乏、清心明目的功效。

促进胃肠蠕动

芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。芥蓝中还含有大量膳食纤维,能防止便秘。

美白皮肤

芥蓝菜含有极为丰富的蛋白质、钙质、胡萝卜素、镁、锌、钠、钾、铜、磷、硒及多种维生素,可清血,促进皮肤新陈代谢,防止色素沉淀,补充皮肤养分,常吃能美白皮肤。

营养价值

芥蓝的营养价值和药用价值非常丰富,也是我国著名的特产蔬菜。它原产于我国南方,由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质,所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。苏东坡还曾写诗赞美它:“芥蓝如菌蕈,脆美牙颊响”。

胡萝卜素、维生素C

芥蓝中胡萝卜素、维生素C含量很高,远远超过了菠菜和苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜。

硫代葡萄糖苷

芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷,它的降解产物叫萝卜硫素,是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分,经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。

有机碱

芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。

金鸡纳霜

芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。

膳食纤维

它还含有大量膳食纤维,能防止便秘。降低胆固醇,软化血管,预防心脏病额功效。

知道了芥蓝的功效与作用以后,大家是不是爱上了这款美食呢,大家可以结合自己的身体情况,看看自己适合吃芥蓝吗,芥蓝是一款不是很常见的美食,所以没有吃过芥蓝的人可以多吃这款美食,对自己的身体比较好的一款美食哟。

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