茴香是一种很常见的豆制食品，很多人都喜欢吃茴香，不仅仅因为茴香好吃，而且茴香富含丰富的营养物质，特别是喝酒的人，经常会点茴香这道菜。那么，就有人问了，茴香肉饺子的做法有哪些呢？现在，就由小编辑来带大家一起了解一下吧。
一、茴香肉饺子的做法
中国人民喜爱的传统特色食品，食品市场调研报告提到，饺子又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。许多人喜欢吃饺子，可是饺子的包法却很少有人知道，饺子的包法很多，茴香饺子就是其一，茴香饺子的包法有很多种。
小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
现在的季节正是茴香大量上市的时候，价格便宜，水分饱满是秋季干燥季节的最佳选择。它颜色翠绿，包出的饺子汤汁充盈，香滑可口，您不妨试试。
下面介绍饺子的包法及茴香饺子馅的一些包法：
1、食材
面粉，猪肉馅，料酒，盐，鸡精，五香粉，蚝油，香油，鱼露，茴香，葱姜末，食用油，生抽，
2、步骤/方法
1)先和面
面粉用半斤水和面，水中加少许食盐以防饺子煮熟后黏连。活好面放发到容器中加盖湿布醒一会。
在面里放个鸡蛋和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发;
2)茴香洗净晾干或者用厨房纸揩干，以防拌馅的时候出水影响成品的鲜嫩度和口感。葱姜末切好备用。把茴香切碎，放肉拌好的肉馅儿中;
3)往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，我还加了点儿鱼露，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了。然后放入葱姜末;
4)将茴香切碎，倒入肉馅盆中，在与肉末搅拌之前现将茴香用食用油搅拌均匀，为的是把茴香的水分包裹住不让其遇盐杀出水分。
5)搅拌均匀了，准备做剂子，包饺子;
6)把面揉开，搓成条，揪成大小适中的剂子。擀成饺子皮装大馅包成元宝形饺子。
7)开水下锅，煮约三分钟，饺子鼓起改小火半分钟即可捞出。一盘香喷喷，爽滑滑的茴香饺子就做好了。
3、烹饪技巧
1）统筹安排时间，先和面，再和馅，这样面有足够的时间醒面。
2）擀出的饺子皮最好小一些，这样包出来的饺子个头小，不容易破。
3）如果你可以享受茴香的味儿，就多吃它吧，茴香本身有味道，所以不招苍蝇等虫子，与其他的蔬菜比，特别干净。
我相信通过浏览上面的相关资料信息，大家对于茴香肉饺子的做法，有了大概的了解了吧。不过，小编辑还是和大家一起重新回顾一下。茴香肉饺子可以做成猪肉馅的。特别是过年的时候，大家经常做这道茴香肉饺子吃，而且做法简单。
