秋葵是一种我们平时生活中并不常见的食物，因为它是上个世纪才从非洲引入我们国家的，它主要适合的生长环境就是比较干燥的那种环境，而我国处于亚热带地区，并没有多少地区适合秋葵的生长，所以它才生长的比较少，那怎样煮秋葵呢。
怎样煮秋葵
一、秋葵泡菜
材料：秋葵300g、辣椒2根、蒜头2瓣、卤水(5%之盐水)1份
做法：
1、洗净秋葵，后阴乾，或过冷开水去除生水
2、准备调味辛香料
3、将材料塞到玻璃罐中，越紧越好。(玻璃罐须冲热水消毒)
4、加入盐度为5%的食盐水作为卤水，至盖过秋葵。
5、静置5~7天即可食用。
二、秋葵肉卷
材料：秋葵10个、五花猪肉片10片、金针菇半包、寿喜烧酱1大匙、酱油1小匙、蒜末2颗、寿喜烧酱1大匙、酱油1小匙
做法：
1、肉片先用醃料醃10分钟，因为肉片很薄，等一下要摊开来卷，所以稍微用手抓均匀醃料即可，不要搅用力，以免肉片断掉。
2、秋葵先川烫约2分钟，取出冲冷水沥干备用。金针菇切去根部后，再切成两半。
3、将醃好的肉片铺平，放上秋葵及金针菇，下面留约2公分的空间，从下往上卷起来。由于肉片有黏性，所以不用担心会散开。
4、热锅，如果是平底锅可直接放入，煎至微焦后翻面，再倒入调味，待猪肉熟透，收汁后，即可起锅。
5、放至稍微凉后不烫手后，将肉卷切成一口大小，若煮完还有剩余的酱汁可以淋上去。
三、秋葵山药盖饭
材料：日本山药1根、秋葵一袋、白饭适量、芥末酱适量、寿司醋适量、柴鱼露适量、柠檬汁适量、海苔丝适量
做法：
1、先烫秋葵，不能烫太久拿起来放凉切小片，然后现磨山药泥
2、热饭淋上山药泥、放上秋葵、海苔丝，淋上鲣鱼酱油
3、另一种做法是先烫秋葵，不能烫太久拿起来放凉切小片，然后现磨山药泥，白饭趁热拌寿司醋搧凉，然后一样饭淋上山药泥、放上秋葵、海苔丝，旁边放一小撮哇沙米，淋上一些柠檬汁、鲣鱼酱油
4、完成
四、秋葵沙拉
材料：秋葵数条、沙拉酱适量、味岛香松-濑户风味适量、七味唐辛子适量
做法：
1、水滚后，将秋葵川烫约2分钟，捞起冰镇后，切成小块状。
2、挤上适量的沙拉，再撒上香松、七味唐辛子，完成。
五、韭菜秋葵水煎包
材料：酱油膏、酱油适量胡椒粉、香油适量盐适量韭菜、秋葵适量洋葱、红萝卜适量玉米、高丽菜适量青葱、冬粉适量、猪绞肉适量、鸡蛋2颗、中筋粉心粉400g、砂糖30g、玄米油8g、盐3g、水215g、速发酵母4g、老面80g
做法：
1、将馅料里的韭菜、秋葵、洋葱、红萝卜、青葱切细，高丽菜切细加盐抓出水份挤乾，蛋加少许盐打散入油锅搅拌成颗粒状，全部放入大碗公里加入调味拌匀入冰箱冷藏过夜。
2、猪绞肉加入调味撹打出黏性，入冰箱冷藏过夜，隔天取出馅料，加入猪绞肉跟泡水煮烂切细的冬粉拌匀备用。
3、将面皮揉打成三光光滑的面团，盖上塑胶袋松弛发酵15-20分，切割45g一个，可切割16个，沾粉压扁，取一面团用杆面棍杆成圆片子，包入适当馅料。
4、将面皮像包包子一样抓折捏紧，只是不用刻意去抓出漂亮的折，只要能包住馅料就好，将包折的部分朝下抹粉滑动，稍为把折磨平，圆面朝上拍上粉。
5、托盘洒上面粉，将包好的面团间隔放入，套上大塑胶袋或保鲜膜，入冰箱发酵至少1小时以上，要煎时再拿出来煎。
6、不沾锅加少许油，放入面团，油稍微加热，加入大约半杯水从面团上方淋下，水滚转小火盖上锅盖，煎至一面金黄，翻面续煎至金黄即可，要适时翻看有没金黄色，不要煎到烧焦喔！
7、煎好排放到盘子上，金黄香酥脆Q弹的水煎包，让人食欲大增~
8、内馅营养丰富多汁，自己作就是这么简单喔~
9、这是我试冷藏第二天煎好的样子，样形没那么美，上皮变薄，煎好部分会比较硬点，没煎到的面皮一样软，喜欢吃恰恰的人应该会喜欢，我个人是喜欢第一天煎好的软Q脆口感~加甜辣酱好吃喔！
以上内容就是对怎样煮秋葵这个问题的回答，其实秋葵是比较好煮的，和我们平时煮其他食物是一样的，只是必须要注意一点，那就是要煮秋葵，就一定要把秋葵的脏东西清洗干净，然后再加入其他配料，用来祛除秋葵自身的一些不好的味道。
