大家知道新鲜葛根怎么吃吗，葛根是一款老少皆宜的美食，爱吃葛根的人非常多，但是不是所有人都知道怎样吃葛根口感更好，所有这篇文章就为我们做了这方面的介绍，大家可以看看，让我们的身体更健康，吃到更美味的食品。
新鲜葛根怎么吃
一、葛根基本信息
葛根，中药名。为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛。秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块;干燥。甘、辛，凉。有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功。常用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。
二、葛根作用功效
1.提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏堆积。
2.促进新陈代谢，加强肝脏解毒功能，防止酒精对肝脏的损伤。
3.对高血脂形成的冠状动脉硬化，通过改善心肌缺血状态，防治冠心病、心绞痛、心肌梗塞等心血管疾病。
4.对高血脂形成的脑动脉硬化，通过改善脑缺血状态，防治脑梗塞、偏瘫、血管性痴呆等脑血管疾病。
5.强化肝胆细胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵。
6.降血糖，具有延缓衰老、调节血脂血糖、促进造血功能等方面的作用，并应用于临床。
三、新鲜葛根吃法
1、新鲜葛根是可以生吃的，就和一般的水果或可以生吃的蔬菜一样，只要先把新鲜葛根清洗干净，然后再去掉皮就可以吃了，新鲜葛根是一种地下块根，所以说一般都夫粘有很多泥的，这样吃法是有好的生津作用的。
2、新鲜葛根可以煮熟以后再吃，新鲜葛根可以放进开锅里再加上水，然后再煮熟，这时候再吃，也是别有一翻风味的，比生吃好一些，新鲜葛根的这种吃法有很好的健脾和胃的作用，特别一些小孩、产妇、病人和老年人吃，这样是很不错的一种健身佳品;。
3、新鲜葛根是一种块根，我们可以和猪臀肉同炖，也可以和鸡肉等一些肉类一起来慢堡成汤，这样吃法是特别进补的。
4、可以新鲜葛根做成葛粉，可以用来做馅，可以用来包汤圆，也可以用来包饺子。
5、葛根鲜鱼汤，可通络活血，降压止眩。
a.取250克葛根，洗净去皮切片;
b.取20～30克蜜枣，去核略洗;
c.取鲮鱼或鲫鱼一条，去鳞、鳃、肠杂，洗净沥干水：
d.将鱼下油锅煎至表面微黄，取出，与葛根、姜、枣一齐放入煲锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3个小时，放入食盐调味。
知道了新鲜葛根怎么吃以后，大家是不是爱上了这款美食呢，文章还介绍了葛根的作用功效，基本信息，喜欢吃葛根的人可以多多了解这方面的信息，多吃葛根可以提高细胞的再生能力，促进胆汁分泌，是可以很好的调理我们身体的哟。
