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怎样做奶豆腐

2018.01.24 06:12 来源:网友投稿 浏览:3040

大家知道怎样做奶豆腐吗,看看这篇文章对于奶豆腐的介绍,这是非常不错的一篇文章,让我们很好的了解了奶豆腐这款美食,营养和口感都是不错的,奶豆腐可以和很多食物搭配起来吃,对于人体补充营养来说也非常好的,让人的身体更健康的哟。

怎样做奶豆腐

怎样做奶豆腐

香炸奶豆腐

食材

主料:奶豆腐400克、鸡蛋清4个、淀粉100克;辅料:油适量、白砂糖适量

步骤

1.将奶豆腐从冰箱内取出,放入保鲜袋,入微波炉高火2分钟

2.取出,趁热切成2cm*2cm的小块

3.蛋清放在无水无油的不锈钢容器内,用电动打蛋器高速不间断打发至放入筷子不倒的状态.取一个平底盘子,撒入干淀粉,将奶豆腐每面都均匀的沾裹上一层淀粉后将多余的淀粉拍掉

4.小奶锅注入2/3满的油,中火加至7成热后,用筷子将奶豆腐块蘸进蛋清中,使蛋清均匀的包裹在四周,放入油锅内炸,稍微膨胀后迅速用筷子翻面,开大火炸至金黄即可捞出沥油。撒少许白砂糖食用

小贴士

1.在炸奶豆腐时一定要注意火候,油不热奶豆腐会沉下去,油过热会糊,放入变金黄后迅速捞出

2.可以用做蛋糕剩下的蛋清做这道甜品

3.在包裹蛋清时要快,以免蛋清出水,影响口感

4.用奶锅炸东西比较省油,并且由于容器小,可以保证食材受热均匀

5.也可以用大些的勺子先舀一半蛋白,将奶豆腐放入,再加入一半蛋白,这样可以保证成品的形状美观,并且不容易使奶豆腐在炸的过程中掉出来

6.在微波炉中加热过的奶豆腐非常烫手,取的时候要戴隔热手套,以免烫伤。加热后切小块直接撒白砂糖吃也很美味,软软糯糯,并且奶香浓郁

奶豆腐吐司

食材

主料:高筋面粉600克、奶豆腐半块、鸡蛋2个、辅料:黄油40克、盐4克、水240克、酵母7克

步骤

1.奶豆腐切成小块。

2.除黄油外,所有原料放入面包机中,搅拌成团,加入黄油,搅拌至完全阶段。直接在面包机中发酵至两倍大。

3.取出发酵好的面团,排气后滚圆。

4.把面团平均分成两份,擀成长方形。

5.上面均匀地撒上切好的奶豆腐。

6.三折,盖上保鲜膜,放在一边醒十分钟。

7.再重复一次刚才的动作,擀平,撒奶豆腐,但这次不三折,而是卷起,使面团成为一个圆柱形。

8.象这样,把两块面团都卷成圆柱形。放入吐司盒中,盖保鲜膜,放入温暖的地方发到面团涨至两倍大,也就是吐司盒的八分满。

9.放入预热180度的烤箱,烤40分钟。小贴士烤的时候可依据自家烤箱的实际情况来定。

知道了怎样做奶豆腐以后,大家可以多吃这款美食,文章对于介绍奶豆腐的步骤非常具体,喜欢吃奶豆腐的人可以看看是怎么做的,自己尝试动手制作,文章还介绍了奶豆腐制作的技巧,自己做奶豆腐的时候可以参考一下,一定能做出美味的奶豆腐来吃。

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