芹菜是经常吃的一款家常菜，芹菜饺子馅怎么做好吃，文章做了比较详细的介绍，芹菜饺子的寓意，芹菜饺子的用料，芹菜饺子的步骤，芹菜饺子的烹饪技巧，文章都做了非常详细的介绍，还有文章最后介绍了一些饮食小常识哟，大家可以看看。
芹菜饺子馅怎么做好吃
一、芹菜饺子的寓意
饺子，早已不仅仅是一种美食，还是中华美食的代表。它的每一个部分，无一不蕴涵着中华民族文化，是每家平常时候，更是在三十晚上必备的美食，表达着人们对美好生活的向往与诉求。饺子馅的文化芹菜馅-即勤财之意故为勤财饺勤:即勤奋、勤劳;经常，勤密(频繁)源源不断，谓之勤财。是对源源不断的物质财富的祈福;更是对勤劳、务实的祝福。
二、芹菜饺子的用料
面粉适量，猪肉适量，水芹菜适量，鸡蛋1个，调料食盐适量，酱油适量，味精少许，姜1块，葱白4段，芝麻油适量，十三香适量。
三、芹菜饺子的步骤
1、猪肉一块洗净备用，芹菜适量，姜葱洗净切段
2、芹菜去叶洗净沥干水分备用，切成小丁，放进盆中撒适量的盐静置，等芹菜水分浸出，取一干净布，放入腌制的芹菜丁，挤干芹菜里的水分即可
3、猪肉切块剁馅，中途加入葱姜一起剁，快剁好的时候，加入挤掉水分的芹菜，将肉和芹菜一起剁均匀即可
4、将剁好的肉馅放入盆中，打入一只鸡蛋，加入调料，调拌均匀，饺馅即成
5、盆中放入适量面粉，和成软硬适中的面团，饧十分钟左右，如果家中面板过小，没有办法搓长条，可以取一块面团揉圆，从中间挖孔，双手穿进去，慢慢在空中将面剂子拉长，边拉边搓均匀面搓成长条即可
6、从中间截断，如果不用刀切，可以直接用手揪小剂子备用，也可以如图用刀翻转着切，切好后撒上干面防粘，逐个按扁备用，方便擀片
7、逐个擀成圆片备用，取一张饺子皮放入手中，放入适量馅料，双手往中间收，饺子即成，也可以直接在中间固定捏一个位置，然后从右端逐渐捏向中间，然后将左端也向中间捏严，整形成月牙状即可，这就是所谓的“扁食”
8、将所有的饺子包好备用，锅内加足量的水烧开，用勺子把锅内的水趟开，使水处于晃动状态，把饺子下入锅内，下入锅内的饺子保证在水的晃动状态中，这样不会粘锅底。然后在第一次锅未沸腾的时候，再推动锅底，防止粘锅，合上锅盖等待沸腾，连续三次浇入冷水，饺子即熟。
四、芹菜饺子烹饪技巧
煮饺子讲究是盖上锅盖煮馅，敞开锅盖煮皮，等第三次冷水下锅的时候，就不用再盖锅盖了，只煮饺子皮就好了。
五、饮食小常识
吃饺子最过瘾的是肥瘦均等，瘦肉多馅容易柴，没有所谓的香，如果忌讳肥肉的话，最少也要三七肥瘦才好。
知道了芹菜饺子馅怎么做好吃以后，相信会有更多的人会喜欢上了这款美食，芹菜饺子口感不错，当然，饺子馅还有很多其他的做法，但是芹菜饺子是很多人最爱吃的做法之一，并且芹菜对于调理人们的身体很有好处的哟，大家可以经常吃。
