很多人都喜欢吃豆芽，但又担心从市场上买的豆芽不够绿色健康，其实不妨自己在家发豆芽，一是安全，二来营养价值也比外面买的高出不少。在家发豆芽其实没有想象中的那么难，下面为您收集了几种生豆芽的方法，一起来看看豆芽怎么发吧
豆芽怎么发
方法一：
1、发豆芽首先要选颗粒饱满整齐的豆粒，用清水浸泡豆粒到表面无皱纹、能捏扁时捞出，装入经过消毒的箩筐或木桶(桶底要有几个漏水小孔)中。装豆不可太多，以免影响空气流通，妨碍生长。
2、接着在底层铺草以保持水分，豆面上铺草防淋水时冲断芽根。在生芽期，夏天每天淋6-8次，冬季每天5次，室温保持到18℃-22℃为好。
3、当豆芽长到0.5厘米时，把漏水孔堵住，放水轻搅，使有芽豆上漂，无芽豆下沉，然后排水，这有助于发芽。
4、当豆芽长到1厘米时，豆面上铺布压块木板，上面加砖，第一次一块，以后逐渐增加，这会使豆芽粗壮。芽生到3厘米左右就能吃了。
方法二：
1、把黄豆用温水泡一晚上。泡到胀开，有微微鼓起的样子，淘洗干净，沥干水，放碗里。有不好的碎的豆子，可以捡出来，这样的，是发不出芽来的。
2、找个干净的，无油污的纱布或者毛巾，棉布什么的，盖在上面。
3、每天打开纱布给黄豆换一次水，每次水要沥干。纱布可以顺便洗一下。图三至图四，分别是第二天，第三天。第四天就可以吃了。
方法三：
1. 先把适量绿豆倒入水壶，加水浸隔夜后水倒掉;2. 每日换水1-2次，将水从壶嘴倒掉;3. 大概7日左右豆芽就可以吃了。操作注意： 1. 用水壶孵豆芽，可以确保它的避光，也方便把水倒掉; 2. 现在这个季节可将水壶放到冰箱上面利用那里较暖的的温度豆芽会长的比较快一些;3. 每天换水顶多2次，太勤换水豆芽会容易烂; 4. 可用小些的水壶进行操作，利用盖子的力量把豆芽孵的肥脆些。
方法四：
1，选豆：清水洗净，洗时注意将全部漂浮的豆子(绿豆，黄豆，豌豆)全部去除，这些是未成熟或者已经变坏的豆子，它们的发芽率均极低。 2，缸，或大塑料盒，或其他容器(材料无所谓，干净即可，底部可排水)，铺一层约5cm厚度的干净沙子，将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上，不能过多否则容易坏。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子，厚度约为1cm即可。3，每天浇水数次，保持湿度，但又不能让水份滞留。4，数天后豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。
看了小编以上的介绍，大家知道豆芽怎么发了吗？方法是不是很简单呢?豆芽不仅味道不错，对身体的功效也多多，在家自己发豆芽不仅健康又安全，味道也和市场上的一样好，爱吃豆芽的朋友行动块起来吧!
