很多人爱吃豆角，因为豆角口感好，但是豆角制作的时候要注意，一定要做熟了吃，不熟的豆角吃了容易导致身体健康受到损害哟，严重的还可能导致食物中毒，所以大家要好好掌握豆角的做法，那么，大家知道短豆角的做法大全吗。
短豆角的做法大全
做法一
1. 将买来的豆角浸泡30分钟，清洗2遍
2. 去掉豆角的头尾部分，切成5cm左右的小段
3. 将瘦肉洗干净，切成薄片，倒入少许料酒、淀粉、食用油、生抽
4. 搅拌均匀，进行腌制5分钟左右
5. 干辣椒洗净切成1cm左右的小段，蒜头去皮，切成2mm左右的蒜片
6. 打开炉，锅里放入少许油
7. 待锅里的油热开，放入蒜片进行翻炒，直到蒜片有些变成赤黄色
8. 倒入腌制好的瘦肉，进行翻炒，直到瘦肉变色即可起锅
9. 在原来锅里，加入少许油，倒入干辣椒，进行翻炒
10. 翻炒至飘出香味，倒入切好的豆角进行翻炒
11. 直到豆角变青色，倒入少许水，翻炒几下
12. 盖上锅盖，转中火进行焖煮4-5分钟
13. 打开锅盖，翻炒几下，加入少许盐，炒匀
14. 倒入炒熟的瘦肉，炒匀即可起锅装盘
15. 一道美味的豆角炒肉就完成了哈
做法二
1、鱼香汁：姜末、蒜末、葱末、剁椒、糖、酱油、醋、香油、牛肉粉拌匀
2、主料豇豆掐去两头，洗净
3、豇豆切成寸段
4、豇豆入锅煮至断生
5、捞出后放入冷水中，拔凉后捞出沥干
6、锅烧热，放入油、花椒、干辣椒煸香后捞出
7、放入豇豆、黄酒翻炒至八、九成熟
8、倒入鱼香汁中火翻炒入味，根据口味加盐调整即可
做法三
1、豇豆用淡盐水浸泡，冲洗干净，择去两头，从当中切一刀
2、锅里烧开半锅水，放一小勺盐，滴两滴食用油
3、把豇豆放入焯水大约两分钟
4、焯好水的豇豆捞出，立即泡在凉开水中降温
5、降温后的豇豆捞出沥干水分，切段
6、切好的豇豆放大盆中，放盐和鸡精码味
7、大蒜和葱切末，干辣椒剪成小段，放在码好味的豇豆上
8、干净锅中放油烧至滚烫，迅速浇在豇豆上，让油的高温激发出葱蒜干辣椒香味后，装盘即可
做法四
1、豇豆干用清水泡发备用
2、五花肉焯水后洗去杂质和浮沫，切片备用(片儿要长一点)
3、一两片肉折起来，用豇豆干卷起来
4、放入高压锅中，加入所有调味料和水(水的量没过肉即可)，上汽后压25分钟
5、取出转入炒锅中大火收汁，汤汁收浓即可
做法五
1、将酸豇豆切成将近1厘米长的碎段
2、锅烧热放植物油爆香花椒，然后将花椒捞出不要
3、放入肉碎炒至变色，再放入红辣椒出香味
4、倒入葱花和豇豆角大火快炒半分钟，关火出锅(这样豇豆角还带着脆生劲)
文章介绍的短豆角的做法大全比较简单，喜欢做饭的人都可以做成这款美食，总共有五种豆角做成的美食，营养比较丰富，口感比较好，并且都是适合我们经常吃的美食，孩子也是可以多吃这款美食的哟，很有效的防止了孩子厌食偏食的毛病。
