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半成品开发、及初期农产品迎接消费升级逻辑 ——云厨一站创始人胡鸿飞做客第二届新零售峰会

来源:中华美食网 | 发表时间:2018-01-11 | 浏览:454

编者按:当下快节奏的生活,亟须一场厨房的消费升级!升级的方向在哪里?如何升级?如何让居民的餐饮质量在升级中提升?在居民消费的风口浪尖,云厨一站又扮演了什么样的角色?所以问题的答案,都将聚焦在上海·新零售峰会。

2018年1月10-11日,第二届新零售峰会暨商业观察家年会在上海召开,邀请到来自实体零售商、电商、批发、商业地产、供应商、物流、无人零售、科技、资本机构等多个维度市场一线人士,在“洞悉未来,合作共赢”时代大背景之下,共商中国居民的消费升级。

2017年,新零售浪潮比任何一个时代迅猛,在狂飙突进的当下,云厨一站扶摇直上,砥砺前进,不断创新,更是在中国人消费升级的风口上,以商品为核心,以线上线下为渠道,以会员营销为基础,迎接新零售大潮中的挑战。永鸿集团董事长、云厨一站创始人胡鸿飞先生受邀参与此次峰会。在会上,胡鸿飞对行业的新研判:“半成品的开发及初期农产品迎接消费升级的逻辑关系”,更是赢得行业的认同,以及众多观察家的关注。与此同时,云厨一站的商业模式、供应模式、会员体系引起媒体、专家、行业大咔浓厚的兴趣。

在此次峰会上,胡鸿飞为参会的各路媒体、特邀嘉宾解说了云厨的新零售2+6模式,即店商+电商、社区店+旗舰店+微商城+会员社群中心+APP商城+PC商城的模式。并且阐述了云厨全球供应链管理体系,以两大自有现代生态农业基地+300余家全球原产地直采直供合作基地,为云厨会员打造了全新购物体验,提供店售、宅配、店提及预定的多种购物方式。

基于全球供应体系与2+6模式,胡鸿飞与各位嘉宾针对会员分享了云厨风格的会员体系。就行业背景和企业实践提出了关于会员营销的四大设想一、为会员家庭绘制饮食习惯图谱以建立会员数据库;二、重构会员家庭的饮食消费场景来实现购买行为的分析;三、实现会员家庭的饮食方式升级来达到用户粘性的提升;四、统筹区域销售数据催生企业高效生产的企业运作模式。

峰会上,胡鸿飞谈及了云厨一站的生命线——研发与生产。尤其是在云厨半成品的研发、生产、推广及损耗控制做了深度分析。云厨的产品主要从制作工艺和消费频次两个纬度进行研发与生产,在产品原料上做到了科技生态种养殖体系+全球供应链体系,实现每种原料均可追溯到原产地。在生产工艺上,实现中餐标准化、工业化生产,拥有成熟的研发团队、规范的中餐标准及严格的生产流程,配合环保、智能、高效的生产设备,专业的质量检测控制人员,以此来全支撑门店的快速发展。对于损耗控制,云厨也着一套自己的运作模式。包括,科学的订货机制,按需下单定量生产;线上线下促销丰富的活动;不同餐饮渠道的直接消化;以及用线上商品预定来实现精准订货。

2018年的云厨,会是一个快速成长的云厨。胡鸿飞希望在云厨的快速发展中,为更多的会员提供便捷、安全、新鲜、美味、营养的家庭厨房解决方案。

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