豆腐是我们大家平时都很喜欢吃的一种食物，因为它的主要成分就是黄豆这些，黄豆我们大家都是比较了解的，营养价值非常丰富，比如它含有大量的蛋白质，对我们人体蛋白质的补充是非常好的，那小编带大家了解一下干豆腐怎么拌好吃。
干豆腐怎么拌好吃
一、干豆腐拌黄瓜
材料：黄瓜250克，干豆腐250克，香菜15克，辣椒(红，尖，干)5克，酱油5克，盐3克，味精2克，香油15克
做法：
1.将干辣椒洗净切成细丝，放入烧热的油锅中炸出香味，待用；
2.干豆腐、黄瓜分别洗净，均切成细丝；
3.香菜择洗干净切成段；
4.把干豆腐丝、黄瓜丝、香菜段和各种调料(炸好的辣椒丝、酱油、盐、味精、香油)拌到一起，调好口味即可装盘。
二、菠菜拌干豆腐丝
材料：菠菜，豆腐丝，大葱，陈醋，辣椒油，香油，鸡精，盐，蒜，白糖
做法：
1.先把干豆腐切成细丝，用水煮下捞出来~
2.再放入菠菜用水煮下，需要煮的久一些，不然不容易烂~
3.把菠菜捞出来后挤干水，然后放在干豆腐丝中，加入葱丝和蒜末，再放入陈醋，白糖，盐，鸡精，香油，辣椒油等调料。
4.搅拌均匀就可以装盘了~
三、金针菇拌干豆腐丝
材料：干豆腐两张，尖椒，金针磨一把，香菜，青椒，醋，芝麻油，辣椒油，花椒油，白糖，盐
做法：
1.锅里烧开水，先把干豆腐丝扔进去煮两分钟，捞出来再把金针磨扔进去煮一分钟
2.把住过的金针蘑和干豆腐丝泡在凉水里冲凉，然后捞出来捏干水分
3.青椒切丝，香菜切段，拍点蒜末
4.把所有的材料装盆，洒适量的醋，盐，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，搅拌均匀即可。
四、雪菜拌千张
材料：雪菜100公克，千张30张，硷粉3/2茶匙，水600㏄，红辣椒1/2条，A.鸡粉1茶匙，盐1茶匙，热水500㏄，B.盐1/4茶匙，砂糖1/4茶匙，香油1大匙
做法：
1.材料A的水煮至滚沸，倒入盆中和硷粉调匀成硷水后，将千张一张张放入作法1硷水中浸泡至千张膨胀、变白、完全软化。
2.将作法1置于水龙头下方，以流动的水持续沖洗约2小时，至千张无硷味，捞出千张沥干水份，备用。
3.所有调味料A放入锅中煮至滚沸，加入作法2的千张，以小火煮约10分钟，捞出沥干水份，切段备用。
4.雪菜切小段；红辣椒切末，备用。
5.作法4的雪菜段放入滚水中略烫除多余咸味后捞起，沥干水份，备用。
6.将作法3的千张段、作法5的红辣椒末及作法6的雪菜段和所有调味料B一起拌匀即可。
五、孜然干豆腐
材料：孜然、干豆腐、香葱、盐、鸡精、糖、醋、五香粉、香油、水淀粉
做法：
1、葱切三厘米左右的长段，再切成细丝。
2、干豆腐切成宽一厘米左右的长片，入开水略焯一下，淡化豆腥味。
3、锅内放油，用中火加热，油温稍热即放入孜然翻炒片刻。
4、出香味后放适量五香粉、葱丝，略炒，出香气即倒入干豆腐。
5、加入适量盐、鸡精、糖、醋、少许清水。
6、翻炒片刻将水淀粉淋入勾芡。
7、翻炒出锅时再洒入少许香油即可。
以上内容就是对干豆腐怎么拌好吃这个问题的回答，其实干豆腐这种食材，主要就是将豆腐切成片，然后在太阳下进行晾晒，充分祛除里边的水分之后，就是干豆腐的原材了，干豆腐也是非常好吃的，平时多吃一些干豆腐对我们人体也是非常好的。
