我们知道了芥蓝的做法大全以后，爱好厨艺的小朋友可以自己做这款美食吃，芥蓝是我们生活中经常见到的美食，可以和很多食物搭配起来吃，是功效和口感都不错的美食，一般可以经常吃，副作用比较小，可以补充维生素等营养物质。
芥蓝的做法大全
一、白灼芥兰
主料：芥蓝500克
辅料：花生油10毫升、生抽15毫升、葱适量、红椒适量
步骤：
1.芥蓝1斤。
2.将芥兰洗净用刀将头部外皮削去。
3.炒锅坐火加水以没过芥蓝为宜，水开后加1克盐、几滴食用油后将芥兰下入水中焯烫。
4.焯烫约5分钟。
5.期间翻面一次，把芥兰捞出放入一盘中，放上葱丝红椒丝。
6.将盘中的水倒干净后加入生抽，取一净炒锅坐火烧热倒入花生油烧至7成热淋入盘中即。
小贴士：
1、焯制芥蓝和其他绿叶菜时在开水里加点盐和几滴油(简称油盐水)，再放入菜，这样焯出的菜碧绿好看。
2、芥蓝特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者。芥蓝不可大量、频繁食用，否则会抑制性激素的分泌，还有耗人真气的副作用
二、白灼芥蓝
主料：芥蓝250克
辅料：花生油适量、盐适量、干辣椒适量
步骤：
1.干辣椒去籽切段
2.蒜切末
3.芥蓝去掉老叶与皮
4.洗净
5.将芥蓝放入开水中烫熟
6.捞出装盘。
7.另起锅，加油烧热后，把蒜与干辣椒爆香
8.浇在芥蓝上即可
小贴士：
芥蓝焯水时间不宜过长，一分钟左右为宜。
三、蚝油蒜泥芥蓝
主料：芥蓝1根红椒30克蒜瓣5个
辅料：橄榄油适量、盐适量、蚝油15毫升、蒸鱼豉油10毫升
步骤：
1.准备好所有食材。
2.芥蓝刨去老皮。
3.芥蓝切块，红椒切块，蒜瓣切末。
4.取一个小碗加入蚝油，蒸鱼豉油，白糖，盐和适量的清水搅拌备用。
5.炒锅倒入橄榄油炒香蒜末。
6.倒入芥蓝和红椒翻炒片刻。
7.加入调味汁。
8.翻炒均匀关火。
小贴士：
1、择芥蓝时最好选秆身适中的，过粗即太老。
2、蒸鱼豉油色淡味道鲜美，非常提味，如果没有就用生抽代替。
3、盐要适可，不要过咸。
四、西冷牛肉扒芥蓝
主料：西冷牛扒350克、芥蓝300克
辅料：橄榄油适量、盐适量、烤肉酱50克
步骤：
1.将芥蓝去掉叶子洗净。
2.刨去芥蓝的硬皮，环切厚片。
3.西冷牛扒解冻。
4.解冻的牛扒切大块。
5.锅里加水烧开，加入适量的盐，将芥蓝焯熟装盘。
6.热锅，加入橄榄油，将牛扒块入锅，猛火煎至两面焦黄。
7.煎好的牛扒盛起待用。
8.再用橄榄油起锅，将烤肉酱炒香。
9.待肉酱收浓之后，加入煎好的牛扒。
10.牛扒裹上浓汁后就可以出锅了，装在芥蓝垫底的盘上。
小贴士
1、煎牛扒的时间要快，火要猛，才能将汁液封住。
2、焯芥蓝的时候加盐能让它先入点味。
文章详细的讲述了芥蓝的做法大全，总共介绍了两种芥蓝的做法，都是我们比较喜欢吃的，文章对于芥蓝的制作步骤也做了比较详细的介绍，是老少皆宜的美食哟，即使是你不会做饭的人，也可以看着介绍自己学习做芥蓝，很简单的。
