热门搜索: 家常菜 西餐 小吃 面食
首页 > 饮食常识 > 土茯苓和茯苓一样吗

土茯苓和茯苓一样吗

2022.06.11 00:34 来源:网友投稿 浏览:2347

想不想知道土茯苓和茯苓一样吗,文章不但介绍了这两款美食的一些基本信息,还介绍了烹饪方式有哪些,是不错的一篇文章,如果喜欢这两款美食的人,可以看看这些烹饪方式,感兴趣的人还可以自己亲自动手制作哟,非常好的方式。

一、土茯苓和茯苓一样吗

1、赤茯苓菌核球形、卵形、椭圆形至不规则形,长10-30cm或者更长,重量也不等,皮壳深褐色,内部白色或淡粉红色,粉粒状。为大小不一的方块或碎块,均为淡红色或淡棕色。质松,略具弹性。别名:赤苓(《本草再新》),赤茯(《本草便读》)。性味:甘淡,平。

2、土茯苓为攀援灌木,长1-4mm。茎光滑,无刺。根状茎粗厚、块状,常由匍匐茎相连接,粗2-5cm。叶互生;叶柄长5-15(-20)mm,约占全长的3/5-1/4,具狭鞘,常有纤细的卷须2条,脱落点位于近顶端;叶片薄革质,狭椭圆状披针形至狭卵状披针形,长6-12(-15)cm,宽1-4(-7)cm,先端渐尖,基部圆形或钝,下面通常淡绿色。土茯苓和赤茯苓--是二种是不同的药材。

二、烹饪方法

土茯苓煲龟

土茯苓煲龟是一道传统药膳,属于粤菜系。初夏雷雨天,一阵雨水一阵闷热,这种天气下人体的皮肤容易湿痒,尤其是易患皮肤病者更容易反复出现湿疹、疖病等。土茯苓煲龟,一清一补,为清补解毒的汤品。《本草纲目》誉土茯苓"健脾胃,强筋骨,去风湿,利关节,止泄泻。治拘挛骨痛,恶疮痈肿"。乌龟则有滋阴壮阳、健肾健骨的功能。入药最好选用金钱龟,但价格昂贵,故可选用一般的草龟,亦能达到同样的效果。

土茯苓洗净、浸泡片刻;龟置盆中淋入热水,使其排清尿,洗净,宰杀去头、爪和内脏,但连龟甲同用。先把土茯苓放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量)煎熬1个小时,然后放入龟和生姜再熬2个半小时后,加入盐、油便可,此量供2~3人用,龟肉亦可捞起,拌酱油和生油佐餐用。

三、菜品特色

土茯苓煲龟是一道传统药膳,属于粤菜系。初夏雷雨天,一阵雨水一阵闷热,这种天气下人体的皮肤容易湿痒,尤其是易患皮肤病者更容易反复出现湿疹、疖病等。土茯苓煲龟,一清一补,为清补解毒的汤品。《本草纲目》誉土茯苓"健脾胃,强筋骨,去风湿,利关节,止泄泻。治拘挛骨痛,恶疮痈肿"。乌龟则有滋阴壮阳、健肾健骨的功能。入药最好选用金钱龟,但价格昂贵,故可选用一般的草龟,亦能达到同样的效果。

清楚了土茯苓和茯苓一样吗以后,是不是可以多吃这款美食了呢,文章最后还介绍了菜品的特色,这款美食是一款具有很好的药用价值的美食,可以作为食物来吃,也可以作为药物来吃,都是可以用于调理我们身体的美食哟,很不错。

声明:九州醉餐饮网仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息,我们将按照规定及时处理。

热门推荐

更多

1

分享到

微博

QQ空间

微信

微信扫一扫
分享到朋友圈

反馈

内容纠错反馈

内容有误 未解决问题 排版错乱 评论失败 分享失败 其他错误

提问

你已经赞过了