香菜，对于有些人来说嗤之以鼻，但是对有些人来说简直是爱到不行。香菜有一股特殊的气味，通常被人们作为佐料来食用，一般情况都是生吃。但是香菜除了生吃以外，更是有其他更多的做法。那么，我们今天就来说一下香菜怎么做好吃。
香菜怎么做好吃
一、香菜凉拌
材料：香菜，鲜酱油，芝麻油，鸡精。
做法：
1、香菜洗净沥干，切成小段放入碗中。
2、中加入鲜酱油，拌匀。
3、再加入鸡精，淋上芝麻油拌匀即可(如果喜欢吃辣可放辣酱)。
4、节日里油腻吃多了，上这道菜很受欢迎啊!
二、香菜花生米
材料：香菜一把，花生米适量，油，盐，糖，醋，味精
做法
1、新鲜嫩香菜一小把，去除杂质洗净，用刚烧的开水烫一下，捞出后沥干水份切成小段
2、香菜里放入油(可以是菜油，也可以用芝麻油)，盐，糖，少许醋，味精，花生米(我用的是自己炸的)拌匀即可，此乃下酒好菜!
另附油炸花生米步骤：
锅内放入适量油，升至七八成热，关成小火(这是炸花生米不会糊的关键)，放入事先洗好沥干的生花生米，低温油炸至外表变深，也可以尝一下，熟了就可以，捞出自然晾凉即可，好吃的花生米就出炉啦!
三、香菜肉丝
材料：大棵香菜一把，里脊肉一块，葱姜几片，干红辣椒少许，油3汤匙，生抽3汤匙，花椒粉少许，淀粉少许，盐1/2茶匙。
做法：
1、香菜洗净，去跟去叶。茎切段。叶子留作他用。
2、肉切丝，加生抽，花椒粉，淀粉拌匀，腌制20分钟。葱姜切片，辣椒切丝。
3、锅里热油，加葱姜爆香，放入肉丝炒至变色时，加入香菜同炒，约两三分钟，撒盐出锅即可。
四、香菜肉丝
材料：猪肉，鸡蛋，水淀粉，香菜，葱，姜，盐，味精，糖各适量
做法
1、将肉切丝，放入鸡蛋、淀粉抓匀。
2、葱、姜切丝，香菜去叶切段。
3、锅内放油，热时放入肉丝划开，倒在漏勺内。
4、锅内留底油，大火，放葱、姜、香菜，煸炒后放肉丝，再放入盐、味精、糖翻炒，出锅即成。
五、香菜薄饼
材料：面粉，鸡蛋，香菜，胡萝卜
做法
1、一个鸡蛋打散，香菜洗净切成碎，胡萝卜去皮切成小粒。一小杯面粉中加入打散的鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再加入清水，慢慢加，边加边搅拌，至面糊呈稀糊状态，兜一勺可以比较流畅的呈线型下落。加入香菜碎和胡萝卜碎，放点盐和一点点白胡椒粉以及少量鸡精，搅拌均匀
2、取一个平底锅(最好是不粘锅)，冷锅，倒入冷油，把油在锅中转一下，让油均匀的覆盖到整个锅底。然后把油倒出，把面糊倒入锅中(注意不要一次倒太多)，用手把锅转一下，把锅中的面糊转开，均匀的平铺在锅底薄薄一层，不露出锅底即可
3、开小火，加热一分钟左右，面饼贴着锅子的一面成型后，翻面再加热一分钟左右，两面都成型即可出锅
香菜怎么做好吃?以上为大家介绍了五种关于如何做香菜的食谱，上面的食谱中，香菜就是作为了这道菜中的主要食材，总的来说介绍的这个几样是食谱菜肴都是比较清淡的，还能解油腻。而且做起来也比较简单，在家制作也是非常方便的
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