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豆沙是什么做的

2022.06.20 01:52 来源:网友投稿 浏览:6781

豆沙馅饼是一种很常见的小吃食品,很多人都喜欢吃豆沙。不仅仅因为豆沙非常好吃,更因为它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处。那么,对于豆沙是什么做的,你知道多少呢?现在,就由小编辑来带大家一起了解一下吧。

一、豆沙是什么做的

先把红小豆泡一个晚上,再用高压锅把豆子压烂,然后放入炒菜锅中小火翻炒,直至水分炒干,再加点食用油,翻炒均匀后加入白糖,出锅.这样,软糯、香甜、可口的豆沙馅就做好了,快试试吧!

二、豆沙糖做法

1、先将红豆泡3小时,使干燥的红豆尽量吸收水分. 将泡后的红豆放入锅中,加100g的冰糖与1000ml的清水。清水一定要一次性加足.红豆与清水的比例大约是1:3. 大火将水烧沸后,转小火烧煮约一小时.

2、起初不用照看,但30分钟之后,就要不时的搅拌一下,以免沾锅. 将煮好的红豆倒出,可适当加入桂花糖,增香甜之味.然后将红豆碾压成红豆沙. 你用电饭锅也可以做的,只是时常照看着,水分差不多干了,就关电源,拿出锅((以免余火将红豆烤焦),待冷却之后,用盛饭的勺子将煮出的红豆压成碎,就OK了!

3、主料:红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G。

三、莲子百合红豆沙的做法

1、先洗干净红豆、莲子、百合,清水泡浸两小时;

2、煮开水,把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中;

3、煮开后用中慢火煲两小时,最后才用大火煲大概半小时;

4、煲至红豆起沙和还有适量水份,就可以加糖调味,甜度根据各人所爱。

注意

1、红豆不必浸太久,最多是一到两个小时,没时间的可以不浸,也不要用热水浸。2、陈皮不要用太多,但要用好的。

3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了,当然红豆沙不能煮出来太少豆,红豆汤就可以稀一点。

4、冰糖要在最后才下,不然红豆就会煮不烂了。

5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。

四、豆沙成分

豆沙是红小豆做的,红小豆含多种营养成分,每100克红豆中含蛋白质21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克,钙76 毫克、磷386毫克、铁4.5毫克、硫胺素0.43毫克,核黄素0.16毫克、烟酸2.1毫克。红小豆蛋白质中赖氨酸含量较高,宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用,一般做成豆沙或作糕点原料。

以上就是关于豆沙是什么做的,对此方面的知识的相关介绍了。其实,豆沙就是豆子在高压锅煮烂之后形成的。豆沙可以有红豆沙和绿豆沙,特别在夏天的时候,可以喝冰镇的豆沙汤呢,清清凉凉的,还具有清热消暑的作用呢。

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