泡菜胡萝卜是我们非常爱吃的美食之一，那么大家知道怎么做泡菜萝卜吗，泡菜萝卜是腌制食品，对于喜欢吃泡菜的人来说，口感还是不错的，但是泡菜同时多吃又是强烈的致癌物质，并且泡菜是不适合大量吃的哟，吃完要多喝水。
一、怎么做泡菜萝卜
食材：白萝卜500克、梨1个、食盐5克、葱半根、姜1小块、蒜3瓣、辣椒粉10克、白糖5克、白醋5克
做法
1.准备好所用食材，萝卜把洗净切成小块。加入盐腌制30分钟
2.把葱姜、 蒜切碎。梨切碎，放入大碗中
3.加入葱姜蒜碎、辣椒粉、白糖 搅拌均， 加入白醋搅拌均，成辣椒糊
4.把腌制的萝卜块挤去水分，加入辣椒糊中，搅拌均匀
5.放入冰箱冷藏，腌制1天口感更好
烹饪技巧萝卜块用盐腌制后要挤去萝卜块中的水分。腌制萝卜泡菜的容器要无水无油。选用任何品种的梨都可以，家中有这种红皮的梨我就随意用了。加入半个苹果也不错呢。
营养功效
白萝卜含有蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质，白萝卜生吃促消化，熟吃补气，生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能， 还有很强的消炎作用，也可止咳，跟鸡肉、猪肉、羊肉等炖着吃，可补气顺气。
二、白萝卜作用
1、消化方面：食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用;恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘，可以煮食;口腔溃疡，可以捣汁漱口。
2、呼吸方面 咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服;鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻;咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒，可煮食。
3、泌尿系统方面 各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服;各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。
4、其他方面美容，可煮食;脚气病，煎汤外洗;解毒，解酒或煤气中毒，可用之，或叶煎汤饮汁;通利关节，可煮用。
5、白萝卜生吃可促进消化，除了助消化外，还有很强的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能。另外，白萝卜汁还有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再将切丝的白萝卜满满地置于瓶中，放一个晚上就可以有白萝卜汁。
当然，要提醒的是，白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品，以免影响疗效。
学习了怎么做泡菜萝卜以后，还可以看看白萝卜的作用，白萝卜在消化方面，呼吸方面，泌尿系统方面，其他美容方面都是有不错的功效的，白萝卜还可以生吃，促进消化，但是如果体质比较虚弱的人是不应该多吃白萝卜这款美食的哟。
