葫芦是我们生活中十分常见的一种蔬菜，价格不高口感清爽，因此成为餐桌上很常见的美食，很多家庭一般都会做的一道菜是清炒葫芦，简单美味，但是吃多了就觉得腻了，其实，葫芦有很多种做法，那么，葫芦怎么做好吃呢?
葫芦怎么做好吃
1、清炒葫芦
将葫芦洗净，切半个后把皮去掉再切薄片，锅里倒油5分熟下蒜爆香，倒入葫芦煸炒至断生放辣椒一起炒几下，再加水焖煮1~2分钟，放盐和鸡精装盘即可。
2、葫芦饼
西葫芦洗净，以0.5cm的厚度切片，打好的鸡蛋过筛，这样沾到西葫芦的时候会沾得干净美观。把切片的西葫芦充分抹除水分以后，沾上面粉，在放进刚过滤的蛋液里充分沾上蛋液。微火，锅里倒入2勺油，油热了放进刚涂上蛋液的西葫芦片，烤熟了一面再反过来烤。一勺酱油加一勺醋加一勺水，另外可以加入芝麻，葱末，辣椒末等搅拌均匀，西葫芦饼的酱料完成，食用的时候西葫芦饼沾上一点酱料食用。
3、葫芦香菇盒
西葫芦连切两薄片， 注意中间的一刀不要切断;肉馅中加入适量的盐、姜末、胡椒粉和蚝油， 顺着一个方向搅拌均匀， 腌制十分钟;再加入香菇丁和大葱;顺着刚才的方向搅拌好备用;将适量的香菇肉馅夹入西葫芦片中;用鸡蛋、面粉、淀粉、泡打粉和适量的盐和胡椒粉， 再加入一定量的水调成稀稠合适的面糊;将做好的西葫芦盒放在面糊中，让其表面均匀的裹上一层面糊;烧锅油， 油六、七层时放入西葫芦盒下去炸， 中或炸至浅黄色捞起;再开大火，油温升至九成热时放入西葫芦盒， 炸至金黄色后捞出;摆放在盘中， 表面上撒些花椒盐即可。
4、葫芦煎蛋
西葫芦切薄片备用。蒜头和紫苏切碎。红椒去籽切成细圈。鸡蛋加一勺牛奶和少许食盐打成蛋白蛋黄充分融合的蛋液。平底锅热油，下蒜米和紫苏煸香。倒入西葫芦翻炒。倒入红椒圈，继续翻炒，加少许食盐和黑胡椒粉调味，待西葫芦炒软时用铲在锅内堆平。将蛋液均匀的淋在西葫芦上，调最小火，加盖烘至蛋液凝固即可。
5、葫芦鸡蛋汤
鸡蛋加盐打散，西葫芦切薄片，土豆去皮切薄片。用少许油爆香葱花后，加水，煮沸。
汤中加盐、生抽和几滴醋，下土豆片，煮至半熟。下西葫芦片，小火煮至七八成熟，淋入蛋液成蛋花，出锅前加少许鸡粉调匀即可。
6、葫芦炒鸡蛋
西葫芦切片，鸡蛋磕到碗里。鸡蛋打散，锅内入稍微多点的油，看到油有点冒烟倒入蛋液(这一步油温要高，鸡蛋才会快速蓬起来，还不是很吃油)。摊成鸡蛋块，盛出备用。利用摊鸡蛋的余油来炒西葫芦。油温热加入葱花，爆香后点入少许酱油(不喜欢可以不加)，放入西葫芦大火炒，加入盐、鸡蛋翻炒，最后放入蒜末翻炒几下激出蒜味即可关火出锅。
葫芦怎么做好吃?你学会了吗?这些菜在家里做起来也很简单，快给家里人换换口味吧!葫芦虽然常见，但是很多人可能忽略的它的营养，葫芦含有多种人体所需的营养物质，而且春天气候干燥，吃葫芦可以起到滋养肌肤的作用。
