豆腐是一种很平常的家常菜，很多人都喜欢吃豆腐。不仅仅因为豆腐是绿色食物，更因为它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处。那么，对于油豆腐怎么烧好吃呢，你知道吗？现在，就由小编辑来带大家一起了解一下吧。
一、油豆腐怎么烧好吃
将肉丝装入碗内加少许盐，酱油，红薯粉拌匀，起锅加2小饭碗水烧开，倒入油豆腐加2平勺盐盖锅煮5分钟。将油豆腐出锅装盘待用，烧锅热油煸炒肉丝，加入辣椒蒜继续煸炒。再加入香芹爆炒，最后倒入油豆腐加适量鸡精翻炒均匀，出锅装盘。
二、油豆腐的功效
1、益气宽中，生津润燥，清热解毒。比如油豆腐柿子面，它是清热解毒食谱的常见菜。油豆腐柿子面还可以预防心血管疾病、更年期的“保护神”、降低乳腺癌的几率、抗血管、牛奶的替代品
2、适合孕妇食用。油豆腐是豆腐的炸制食品，色泽金黄，易吸收汤汁，常被用做入汤的原料。富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。适合孕妇食用。
3、抗癌，油豆腐是经豆腐制作而成的，因此兼具了豆腐的抗癌功能，但是消化不良的人，尽量少食油豆腐，以免造成肠胃不舒服。
4、油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。因此，油豆腐适合很多人群食用。
三、烹调方法
油豆腐既可作蒸、炒、炖之主菜，又可做多种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。油豆腐灌肉馅清蒸是宴席的名菜。油豆腐切块作烧汤、炖肉配料，汤味清香，久炖不烂。油豆腐切丝配肉丝、豆芽、粉条混炒或凉拌，其味更鲜。油豆腐的主要原料是黄豆，经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成.油豆腐块体积约八立方厘米，色泽金黄，外皮光滑，内如丝网，细软绵实，富有弹性，一捏成团，放开还原，存放一月，不霉不变，既可作蒸、炒、炖之主菜，又可做多种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品.灌肉馅清蒸是宴席的名菜;切块作烧汤、炖肉配料，汤味清香，久炖不烂;切丝配肉丝、豆芽、粉条混炒或凉拌，其味更鲜。
四、如何挑选油豆腐
优质油豆腐色泽金黄，有香气、皮薄、空心、有弹性、内呈蜂窝状。充水的油豆腐油腻，口感差，表面粗糙，有的褪色，边色发白。用手一捻，有水分滴落。
优质的油豆腐用手捻后能很快恢复原来的形状，充水的油豆腐用力捻时易烂。
五、油豆腐的制作技巧
油豆腐相对于其他豆制品不易消化，经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。炸制油豆腐，火要大，这样才会里嫩外酥。
关于油豆腐怎么烧好吃这个问题，小编辑已经向大家详细介绍了。食用油豆腐可以达到生津润燥，清热解毒的功效呢。对于孕妇来说，是可以食用油豆腐的。但是，油豆腐是经过油炸的，所以可能会不易消化，那些消化功能不好的人，尽量少食用。
