玉兰片和竹笋都是我们比较爱吃的美食，但是大家知道玉兰片和竹笋有什么区别吗，可以看看文章是怎么介绍这两款美食的呢，看完文章以后，我相信会有更多的人学会了自己区分玉兰片和竹笋，以后吃东西的时候再也不会弄混淆了。
玉兰片和竹笋有什么区别
玉兰片是用鲜嫩的冬笋或春笋，经加工而成的干制品，由于形状和色泽很像玉兰花的花瓣，故称“玉兰片”。为春季油炸糕点。它口味清雅，脆而易化，为老人和儿童所喜爱。
竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。全世界共计有30个属550种，盛产于热带、亚热带和温带地区。中国是世界上产竹最多的国家之一，共有22个属、200多种，分布全国各地，以珠江流域和长江流域最多，秦岭以北雨量少、气温低，仅有少数矮小竹类生长。
玉兰片的营养价值是非常高的，并且玉兰片中含有丰富的营养物质，尤其是蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物等这些营养物质的含量更是非常高的哦，玉兰片中也含有大量的钙、磷、铁、糖等矿物质元素哦，所以我们是可以多吃一些玉兰片的。
而玉兰片味甘、性平，对于定喘消痰有一定显著的功效。但是玉兰片中含有一些草酸，对于我们人体吸收钙和锌元素是有着一定的影响的，所以孩子们在生活中尽量不要食用玉兰片哦。
玉兰片是什么东西
已晒干的供食用的白嫩笋片
玉兰片就是冬笋的笋尖部切成片，是淡黄色的，维生素丰富。在水产市场，也就是一般卖虾、卖百叶这样的地方都有卖， 卖的是整个儿的笋尖，买回来切成片就是玉兰片了。不过据说现在市场上卖的都会被小贩用硫磺一类的东西浸泡，对身体有危害，尽量到正规市场购买吧还是。
玉兰片的食用方法
1、制米粉面团:把米粉加糖在操作台上或和面机内拌匀,然后洒上适量水分,一般以手握之有湿感即可。把洒过水的粉装入笼内汽蒸约15分钟取出,趁热把蒸熟的米粉搅拌成韧性米粉团。
2、制坯:把米粉团分成小块,用手搓成直径2厘米圆条状,略按扁,刷上油,用刀切开成小薄片,片形成椭圆状。把切开的坯片摊开自然晾干,但不能将坯片曝晒,防止水分挥发,太快出现裂纹,油炸易碎。坯片存放一定要保持干燥,防止吸湿后炸制出的成品僵硬不脆。
3、油炸:把风干后的坯片分次放入油温为180℃左右的油锅内炸制,入锅内坯片浮上油面,略氽片刻即可捞起沥油,防止色泽变黄。
学会了玉兰片和竹笋有什么区别以后，大家还可以看看这两款美食的营养价值，文章也是做了比较详细的介绍的，我们可以根据自己的身体情况选择到底吃玉兰片还是吃竹笋，对于玉兰片的食用方法文章也是单独的做了介绍的哟。
