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怎样制作泡萝卜

2022.06.13 09:15 来源:网友投稿 浏览:1638

萝卜是口感不错的美食,那么,大家知道萝卜都有哪些吃法吗,怎样吃萝卜才对自己的身体比较好呢,文章介绍了怎样制作泡萝卜,学会了做这款美食,可以让我们吃的自己做成的萝卜美食,想想都是比较激动的哟,并且这款美食很好吃。

怎样制作泡萝卜

怎样制作泡萝卜

做法一

主料:白萝卜2根,大葱20g,姜1块(约20g),大蒜半头(约50g),青葱1棵,糯米粉1汤匙

调味料:干辣椒粉,湿辣椒粉,糖,盐,鱼露,咸虾酱

做法

1、白萝卜削皮后切块状,下少许盐腌至软身出水后,冲洗干净沥水备用。

2、糯米粉加入水煮成米糊浆备用。

3、把姜、大葱和蒜剁成蓉。

4、青葱切段。

5、把步骤1、2、3的材料加入适量的调味料,搅拌均匀后,加入青葱拌匀。

6、把调好的萝卜泡菜放入密封盒内,冰箱冷藏4天后即可享用。

小诀窍

1、萝卜泡菜在腌制过程中还会出水,调入米糊可使泡菜酱变得浓调,不会水水的。

2、调味料的分量可因个人口味适当调节。

3、腌制时间越长,萝卜泡菜就会越酸。

做法二

材料:白萝卜2条、韭菜30克、糯米粉1大勺、水150ml

调料:韩式辣椒酱1大勺、白糖1匙、粗辣椒粉3勺、盐2大匙、姜泥1/2匙、蒜泥1大匙、虾米10克

做法:

1.白萝卜洗净去皮

2.切成约2厘米的块

3.韭菜洗净切小段

4.姜泥准备好

5.虾米放入150ml水中,小火煮上5分钟

6.滤去虾米,留汤汁

7.糯米粉加入少许水调开

8.倒入虾汁,辣椒酱拌匀,放凉

9.切好的萝卜加入2大匙盐拌匀,腌制8小时,期间要翻动3次,萝卜腌制过后,捞起沥干水分

10.将白糖、姜泥、蒜泥、粗辣椒粉一起倒入调料汁里拌匀

11.韭菜倒入萝卜中,加入调好的酱汁拌匀,放入密封盒里

12.置于阴凉处发酵一天,再转入冰箱冷藏3天就可以了

萝卜的营养价值

1、萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,白萝卜富含维生素C,而维生素C为抗氧化剂,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂肪沉积。

2、白萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸,食入人体后可洁净血液和皮肤,同时还能降低胆固醇,有利于血管弹性的维持。

3、萝卜在我国民间素有“小人参”的美称。一到冬天,便成了家家户户饭桌上的常客。

4、现代营养学研究表明,萝卜营养丰富,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8—10倍。

注意事项

1、萝卜为寒凉蔬菜,阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。

2、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。

3、萝卜不宜与水果一起吃。日常饮食中,若将萝卜与橘子同食,会诱发甲状腺肿。

4、萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。

5、若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。

6、生萝卜与人参药性相克,不可同食。以免药效相反,起不到补益作用。

我们了解了怎样制作泡萝卜以后,都可以自己准备优质的萝卜自己尝试做了吃,萝卜还可以生吃哟,泡萝卜是腌制食品,所以也是不要一次性吃的过多的美食,容易导致身体患病,这样会影响身体健康哟,并且严重的还可能患绝症。

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