鱼是我们平时生活中经常吃到的一种肉类。鱼肉也分为淡水鱼和海鱼。这两者最大的区别在于，淡水鱼刺多，海水鱼刺少，淡水鱼的肉质鲜美，但是刺多吃起来麻烦，海水鱼的味道里带一定腥味，那我们介绍一下火爆鱿鱼怎么做。
火爆鱿鱼怎么做
做法一
材料：鲜鱿鱼须 甜面酱、蒜茸辣酱、香油
做法
1.鲜鱿鱼须洗净，用水略焯烫后沥干;
2.甜面酱、蒜茸辣酱、香油按照1：1：1的比例调和成酱汁;
3.锅内不放油，烧热后改成中小火，倒入鱿鱼须，用铲子按压着炒出水分;
4.倒入酱汁，快速翻炒，使酱汁均匀包裹在鱿鱼须上即可。
做法二
材料：水发鱿鱼120克 蒜苔120克 红椒1颗 蒜蓉15克 姜蓉 15克
调味料：秘制红油辣椒酱1大匙 生抽1大匙 盐1/4小匙 鸡精1/4小匙
做法：
1.将干鱿鱼提前一晚用冷水泡发，切成长条状。蒜苔切段，红椒切丝，大蒜，生姜剁成蓉。
2.锅内热1/2小匙油，放入蒜苔及盐1/2小匙，清水50ml，翻炒至熟，盛出备用。
3.锅内冷油1大匙放入蒜蓉，姜蓉炒出香味。
4.加入鱿鱼丝和红椒丝，秘制辣椒红油1大匙，生抽，盐用大火煸炒。
5.煸炒至鱿鱼丝上色入味。
6.加入炒好的蒜苔，鸡精再翻炒均匀即可。
鱿鱼的其他做法
孜然烤鱿鱼须
材料：鱿鱼须1000克、姜2块、香油适量、孜然适量、白酒1/2汤匙、海鲜酱3汤匙。
做法：
1、鱿鱼须洗净切断。将海鲜酱、二锅头和姜片放入碗中，然后用手抓匀鱿鱼须。将鱿鱼须穿到竹签上。
2、烤盘上铺上锡纸，哑光面朝上，将鱿鱼须串放在锡纸，再刷上香油。将烘烤调至上下管/热风功能，烤箱230度预热。
3、将装上鱿鱼须串的烤盘放入烤箱，中下层，230度，10分钟。5分钟后拿出刷上一次香油，再放入烤箱中，8分钟时再拿出，均匀撒上孜然粉，再刷一次香油。放入烤箱中烘烤2分钟即可。
酸辣鱿鱼
材料：鱿鱼3个、西芹一个、柿子椒一个、干辣椒少许、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒少许、水淀粉少量、盐少许、白糖适量、白醋少许。
做法：
1、鱿鱼去皮，在皮上用刀划“X”字揭皮容易。将鱿鱼打花刀，让它过水后能卷起来。葱姜蒜都切末，西芹切丁，柿子椒和干辣椒切小丁;将水淀粉，盐，白糖，白醋适量调成汁备用。
2、锅中倒水做开，将料酒倒少许于水中，把鱿鱼放入过水。
3、热锅放少许油，放葱姜蒜末爆香，倒上干辣椒和柿子椒翻炒，炒一会倒入西芹炒，再放鱿鱼进去翻炒，差不多就将调好的汁倒入。炒入味后即可盛出。
以上内容就是对火爆鱿鱼怎么做这个问题的解答。其实鱿鱼不属于我们常吃的鱼类，但是鱿鱼也是非常的有营养价值的，大家多多食用的话，对我们的身体还是有着很大的益处的，而且在我们可以食用的肉类里边，就属鱼的营养价值最高了。
