鱿鱼是一款非常好吃的美食，一般可以作为火锅来吃，也可以炒了吃，炖菜吃，那么，大家知道干鱿鱼发霉了还能吃吗，我们可以看看文章是怎么介绍的呢，鱿鱼是蛋白质含量比较高的美食，如果一旦鱿鱼发生了霉变，就证明蛋白质变质了哟。
干鱿鱼发霉了还能吃吗
不能吃。
鱿鱼丝是高蛋白质食品，如果发霉了，就是说蛋白质变质了，就不能继续食用了。应该进行废物处理掉。变质后的鱿鱼丝，蛋白质的结构发生了变化，变成了有毒的其他的蛋白质，使用后对身体机能会有很大的影响的。可以回收处理成动物饲料，也可以埋葬掉。
鱿鱼的保存方法
严禁暴晒
对于鱿鱼干而言，一定要禁止在阳关下暴晒。
注意阴凉通风，干燥的环境
一定要保存在阴凉通风的地方，而不能放置于潮湿的地方。
注意密封
要保存鱿鱼干一定要用袋子把鱿鱼干放入密封的袋子里。
放入冰箱保存
对于放入冰箱的保存方法要放入密封冰箱的保险室内。
鱿鱼干做法介绍
鱿鱼干是由海鱼和枪乌贼干制而成，味美而营养价值高。鱿鱼干怎么做好吃?想必各位吃货们都想知道，那么下面小编就为大家详细介绍几种鱿鱼干的做法。
一、爆炒鱿鱼干
食材准备：干鱿鱼、青椒、胡萝卜、洋葱、葱、姜、酱油、耗油、盐、料酒、味精。
方法步骤
1、将干鱿鱼提前泡几小时，泡发后切条洗净。
2、把切好的鱿鱼条入沸水中焯熟后捞出备用。
3、青椒洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，洋葱洗净切丝。
4、炒锅放入底油，油热后放入葱姜翻炒。
5、放入鱿鱼条和胡萝卜丝、青椒丝、洋葱丝继续翻炒。
6、放入适量酱油、耗油、料酒、盐、味精，翻炒均匀即可出锅。
二、烤鱿鱼干
食材准备：鱿鱼干、食用、辣椒粉、孜然、黑胡椒、芝麻。
方法步骤
1、将干鱿鱼提前泡几小时，泡发后洗净，撕成小条。
2、开水烫一下，放凉水里过凉，捞出。
3、鱿鱼里放入适量盐，辣椒粉，孜然，黑胡椒粉还有芝麻，拌匀，腌制入味。
4、将腌好的鱿鱼平铺在烧烤炉上进行烧烤。
5、注意翻面，等到闻到扑鼻的香气，就说明鱿鱼烤好了。
三、香菇鱿鱼汤
食材准备：鱿鱼干、香菇干、虾仁、冬笋、盐、白糖、黄酒、胡椒粉、味精、湿淀粉、葱、麻油。
方法步骤
1、将鱿鱼干和香菇干提前泡发几小时。
2、将泡好的鱿鱼干洗净切成斜方块，放在开水中焯一下，捞起沥干。
3、将泡好的香菇去蒂，洗净切片。冬笋洗净切片，葱切末。
4、炒锅放油，油热后，加葱末、冬笋片、香菇片煸炒。
5、锅内注入清水，放入虾仁以及适量黄酒、盐、白糖。
6、煮开后放入鱿鱼片，片刻后用水淀粉勾芡，加适量味精、胡椒粉，麻油即成。
四、干锅鱿鱼圈
用料：鱿鱼一条洋葱三两甜椒一个，约二两大葱白三两独蒜两小个老姜一块干辣椒六、七个花椒一咖啡匙海鲜酱一大匙蚝油一匙油辣椒一大匙料酒两大匙盐适量。
做法：
1、鱿鱼整理干净后切圈;洋葱、甜椒、蒜均切丝;老姜三分之一切片，剩下的切丝;干辣椒切段;大葱白切寸段。
2、在鱿鱼圈中加入料酒、海鲜酱、姜片、适量洋葱丝，拌匀后腌二十分钟以上。
3、锅中放油烧至六成热，将鱿鱼圈中的姜片、洋葱丝挑出不要，下锅爆约两分钟到断生，盛出待用。
4、锅洗净置火上，放少量油烧至五成热，依次下花椒、干辣椒段、姜蒜丝，炒出香味。
5、下葱白段、洋葱丝、甜椒丝翻炒约一分钟。
6、下鱿鱼圈、蚝油、另一半海鲜酱、油辣椒，翻匀后改大火，烹入约半杯汤或水。
7、烧沸后翻匀，起锅将鱿鱼圈倒入干锅即可上桌食用。
懂得了干鱿鱼发霉了还能吃吗以后，相信不会有人再吃发了霉的干鱿鱼了，文章还给我们介绍了鱿鱼这款美食的保存方式，对于喜欢吃鱿鱼的人而言，是不错的健康知识，可以让我们知道如何处理吃不完的鱿鱼，一般要放在通风的地方比较好。
