纳豆是比较好吃的营养美食，大家知道纳豆什么人不能吃吗，看看这篇文章对于纳豆的介绍就清楚了，纳豆是我们可以经常吃的美食，没有任何的副作用，并且纳豆多吃还可以增强体质，可以预防身体的一些疾病发生，是不错的健康美食。
一、纳豆什么人不能吃
痛风患者
纳豆含较高的蛋白质、嘌呤等物质，可诱发痛风，患嘌呤代谢紊乱的痛风者、血尿酸浓度增高者不宜慢性肾功能不全者;蛋白质等物质可增加肾脏负担，因此肾病患者也不宜食用术后及有伤未愈者;纳豆激酶具有抗凝作用，术后及伤口未愈者不宜食用;正在服用抗凝血剂的人，请先咨询医师后，再依照医师指导服用。此外，手术前一周的患者、手术后伤口尚未痊愈者，以及胃出血者，请勿食用。
纳豆即枯草杆菌发酵大豆，是盛产于日本的一种保健食品。
近年研究发现，它具有很多生理学功能，因而很多国家纷纷引进该食品。纳豆及其四周的粘稠物质中含有多种成分，例如，蛋白酶、多种维生素、γ-谷氨酰基转肽酶、α-多聚谷氨酸等多种特，具有降血压、抗肿瘤、抗氧化氧化性、溶血栓等作用。
从纳豆和未经发酵的大豆的对比试验可以看出，纳豆显示了未经发酵的大豆高得多的抗氧化性，它可抑制氧化达91%，而后者只能抑制13%，这可能与纳豆中含有的抗氧化物质，如异黄酮和α-生养酚(即维生素E)有关。另外，纳豆对过氧化物所引起的细胞伤害也有疗效，并且无论是对不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸，还是对受伤细胞，纳豆的抗氧化作用都等同于甚至好于α-生养酚的效果。
纳豆因具有降血压，抗肿瘤，抗氧化性，溶血栓等作用。
纳豆(Natto)是日本一种独特的大豆传统食品。它在日本相当普及，早在江户时代的《日本时鉴》中就已经有了关于纳豆的记载，日本人食用纳豆至少有上千年的历史。
纳豆是在蒸煮过的大豆中加入纳豆菌，经发酵后制成的食品。纳豆菌属于枯草菌的一种，枯草菌存活在土中、水稻根部及空气中。早在远古的武汉论坛违规词汇居时代，人们在类似发酵室的环境中铺上稻草席地而眠，纳豆极有可能在那个时代就已经存在了。
纳豆的性质纳豆的历史现今虽难以确切地考证，但它对人体健康的益处却不难给予科学的证实。1986年，日本生理学家即发现纳豆中含有自然的血栓溶解酵素，并命名为纳豆酵素(Nattokimqse)。因此，日本人以为常吃纳豆对引起血管心肌梗塞的血栓有强力的溶解作用。
血栓原本即经常在身体中形成与分解，但随着年岁的增长以及长期生活压力和精神紧张的影响下，血栓的形成则会逐步加快，分解相对变缓。血栓经累积后即转化为一种不溶性蛋白质的蛋白纤维而引起心血管方面的疾病。
纳豆在对人们的健康作用(药用效果)方面，还有预防痴呆、脑梗塞、脑中风、心肌梗塞、心脏病、细胞老化的效果(基于血栓溶解酵素的作用)。它也可预防骨质疏松，避免钙从骨头中的流失(基于维生素K2，Isofavone的作用)。此外，它还可降低胆固醇，维持血管的疏通，促进血液循环，对预防肩周炎、皮肤干燥、动脉硬化及清肠作用以及预防食品中毒有明显效果。
知道了纳豆什么人不能吃以后，大家要严格按照文章介绍的方式来吃纳豆哟，一般来说，患痛风的人就不要吃这款美食了，虽然这款美食的营养价值是比较高的，对于身体也是比较滋补的，但是多吃的话容易导致这些病人病情加重。
