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素鸡的营养价值

2022.06.19 20:03 来源:网友投稿 浏览:2325

素鸡的营养价值文章介绍的比较清楚,喜欢吃素鸡的人可以看看,都有哪些比较适合我们的营养成分,这款美食对于滋补我们的身体健康也是非常好的,大家爱吃的话可以多吃一些,经常吃效果会更好哟,还可以自己制作这款美食。

素鸡的营养价值

素鸡是一种汉族豆制食品,属闽菜系,是一道福建风味素菜。以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特,以豆腐皮作主料,卷成圆棍形,捆紧煮熟,切片过油,加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。

1、素鸡中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;

2、素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;

3、 还含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。油皮:豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高;含有大量的卵磷脂,可预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

素鸡的做法

做法一

食材:素鸡、盐、糖、老抽、鸡精、十三香、香叶、甘草、桂皮、八角、干辣椒、葱花。

做法:

1、.把素鸡切成0.8公分左右的薄片备用;

2、油锅里倒油加热,油大约淹过素鸡就可以了,油热以后放入素鸡,然后中火慢慢炸,炸的时候要经常翻动,以免炸糊;

3、炸至两面金黄,两面皮的表层起泡就差不多好了,捞出备用;

4、然后十三香用纱布包好,用线扎起来,备用,(也可以不用纱布包,直接放进去,那样素鸡表层会有一些十三香的粉末);

5、另拿一个煮锅,放入香叶,甘草,桂皮,八角,干辣椒,糖,老抽,味极鲜,倒入适量的水(水差不多淹过素鸡就即可);

6、放入炸好的素鸡,大火烧开,小火焖15分钟左右,加入盐,鸡精,调匀,再焖5到10分钟,充分入味;

7、 装盘,撒上葱花,浇上香麻油,松软,好吃...

做法二

1.将鸡胸脯肉切丝,用盐,淀粉和入水后搅拌下,让鸡胸脯肉丝上蘸满淀粉。

2.将豌豆放入水中开始泡发,等到豌豆膨胀泡好后就捏出其中的水分,之后将豌豆切丝。

3.葱切末。

4.在砂锅中放入香米,再兑入高汤浓汁和清水,如果是浓缩型的高汤剂就要先用清水调开再倒入砂锅中。

5.大火将砂锅煮沸后加入少许盐,再用小火来加盖炖煮粥。锅盖可以稍稍掀开,这样防止粥溢出。

6.因为加入浓汁所以粥会变得较为浓稠,煮粥期间要定期的搅动粥防止粘锅。

7.粥慢煮二十分钟后,基本已经煮透了,此时放入鸡丝,用勺子将鸡丝和粥搅拌均匀。

8.鸡丝断生的时候即刻关火,否则鸡丝过老就不好吃了。

9.将鸡精,胡椒粉洒在粥中,在撒上葱花,美味的粥就做好了。

做法三

1.清洗素鸡之后切成薄薄的片。

2.锅热后加入油,将素鸡片煎炸直到金黄色。

3.之后放入香料和酱油,炒匀上色。

4.最后加入一碗清水,翻炒透后盖上盖子等收汁。

我们知道了素鸡的营养价值以后,我们可以给孩子多吃这款美食,这款美食对于孩子的成长也是比较好的,这款美食吃了还可以增强我们身体的免疫能力,可以保证身体少生病,是不错的养生方面的美食,对于身体比较虚弱的人也可以多吃哟。

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