豆沙是健康营养的美食,那么,大家知道怎样做绿豆沙比较好吃吗,可以看看这篇文章对于绿豆沙的介绍,对于爱吃绿豆沙的人而言是非常不错的一篇文章,这篇文章还告诉了我们适宜人群,大家可以看看自己是不是适合吃这款美食呢,
一、怎样做绿豆沙
1.先将绿豆清洗干净,用水浸泡。大约泡一天。
2.将绿豆的皮泡开,用手心轻轻搓揉,绿豆皮能掉下来。
3.将绿豆皮全部去掉。这一步可能有些费事。
4.将去皮的绿豆加2倍水,放入高压锅煮约30分钟。使其成为豆沙。碎冰、绿豆及其他材料放入果汁机中,以高速先搅打10秒钟。长匙略微拌一拌,再继续搅打20秒钟即可。
自制糖水:以650克细砂糖加上600毫升水煮滚即可,可一次多煮些,放冰箱冷藏备用。
二、适宜人群
适宜中毒者、眼病患者、高血压患者、水肿患者、红眼病患者食用。
各式美味绿豆沙当人的体质属于凉性体质时不能吃绿豆,因为吃了后会引起腹泻.喝板蓝根的时候不宜吃绿豆,因为板兰根是冷性带寒的药物,与绿豆凉性食品同吃会伤害胃肠道.冬春两季少吃,夏秋两季可适量多吃些绿豆。
三、主要功效
绿豆沙,是一种非常好的解暑食品。清热消暑、解毒消痛、利尿除湿。绿豆味甘,性凉,功效:有清热、解毒、祛火之功效,是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。绿豆沙以其香滑清甜、清热解暑、别具一格的风味而独树一帜,饮誉羊城。
1.增强食饮
绿豆味甘,性凉,无毒。所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能 ,为机体许多重要脏器营养所必需。
2.降血脂
绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解,达 到降血脂疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛。
3.降胆固醇
绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸, 加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。
4.抗过敏
据临床实验报道,绿豆的有效成分具有抗过敏作用,可治疗荨麻疹等变态反应 性疾病。
5.抗菌
抗病毒绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能抗感染,清热解毒。
6.保护肾脏
绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,减少氮质血症,从而保护肾脏。
我们懂得了怎样做绿豆沙以后,还可以了解一下这款美食的食用功效和禁忌,一般来说,多吃绿豆沙可以增强食欲,降低血脂,降低胆固醇,抗过敏,抗菌,保护肾脏等等,这些功效都是非常不错的哟,对于人体而言都是比较好的。