海参是一款营养美食，是海鲜类的美食，很多人都爱吃海参，那么，大家知道发海参的方法都有什么吗，看看这篇文章是怎么介绍海参这款美食的呢，海参的口感和营养不错，并且海参还可以滋补我们的身体，是老少皆宜的营养美食。
一、发海参的方法
当我们泡发海参不能心急，快速泡发的方法不可取。其实呢，泡发海参步骤很简单，就是泡——煮——泡的过程。就是时间比较久，需要我们的耐心。
1、干海参用自来水直接冲洗，洗掉表面少许微尘。
2、凉纯净水泡24小时左右，中间换水2次直至将海参泡软。
3、将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物也就是沙嘴。
4、添纯净水上无油锅加盖煮沸，改用中火35-50分钟，关火后加盖焖至自然凉透。
5、换新的凉纯净水，泡48小时左右，中间换水2-3次，发好后即可食用。
二、检查海参是否发好的标准有两个
1、用筷子夹海参测试法
用筷子可以把海参夹起来(夹不起来就是煮过火了)，海参的两端自然下垂，就是发好了，如果还是直挺挺的，还需要继续发制。
2、用筷子戳海参测试法
用筷子戳海参的背部轻轻一戳，感觉可以轻轻穿过去，就发好了(这里讲的“戳”是讲感觉,不要真的把海参一个一个都戳个洞)，反之则需要继续加工，如果海参煮闷后达到这两标准，我们就认为达到标准了。发海参不同与煮饺子，尝一个饺子好了，就全部出锅，海参是娇贵的东西，必须仔细检查，发好一个拣出一个，这样才能全部发好。另外，涨发率是衡量海参品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名品牌福临门海参，其涨发往往可以达到8倍以上。
三、泡发海参时要注意下列事项
1、泡发海参所用的器具和水质要洁净，不能沾油、碱和其它易污染的杂物，因海参遇油和碱易造成腐烂。
2、用纯净水发海参不但个体大而且人体吸收最好。
3、盐分一定要泡除干净,否则海参发不透。
4、刺参腹中的内壁(五根筋)可食用，且营养丰富，千万不要扔掉，可剪开参体取出内筋做汤用;
5.海参因品种和大小不一，泡发时间则不一样，必须勤检查，随时将发好的参拣出，未发好的继续发。
我们知道了发海参的方法以后，还知道了泡发海参时候的一些注意事项，如果不好好的掌握这些注意事项，容易导致我们泡发出来的海参煮了不好吃哟，这款美食是比较好的健康美食，可以和很多食物搭配起来吃的一款营养美食哟。
