酸菜是我们大家平时都非常喜欢吃的一种食物，特别是我们在生病或者是身体因为一些其他原因，导致我们没有什么胃口的时候，吃一些酸菜是可以增加我们的食欲的，这对我们是非常好的，那小编带大家了解一下笋瓜怎么炒好吃。
一、笋瓜的介绍
笋瓜(Cucurbita maxima Duch. ex Lam.)一年生粗壮蔓生藤本;茎粗壮，圆柱状，具白色的短刚毛。叶柄粗壮，圆柱形，密被短刚毛;叶片肾形或圆肾形，叶面深绿色，叶背浅绿色。卷须粗壮，通常多歧，疏被短刚毛。雌雄同株。雄花单生，有短柔毛;花冠筒状，裂片边缘皱褶状，向外反折。雌花单生;子房卵圆形，花柱短，柱头2裂。果梗短，圆柱状，不具棱和槽;瓠果的形状和颜色因品种而异;种子丰满，扁压。原产印度;中国南、北各地普遍有栽培。果实作蔬菜，种子含油。
二、笋瓜怎么炒好吃
1、笋瓜炒鸡丝
材料：鸡肉·150克、笋瓜·200克、韭菜花 ·10克、红辣椒 ·1个、大蒜 ·5瓣、淀粉 ·适量
调料：食用油·30克、鸡油·2小匙、料酒·2小匙、精盐·1小匙、白糖·1小匙、味精·1/2小匙
做法
1)笋瓜去皮去籽、切丝，鸡肉切丝，韭菜花切段，红椒切丝，蒜切末;鸡肉丝里加入少许盐、味精、料酒、湿淀粉腌制;
2)往锅内放油，烧热，放入鸡丝，滑炒至八成熟盛起;
3)再往锅内放油，烧热，投入蒜、笋丝、韭菜花、红椒丝翻炒，调入盐、味精、糖，加入鸡丝炒匀，用水淀粉勾芡，淋上烧热的鸡油即成。炒制鸡丝的时间不要太长，否则鸡丝不嫩。
2、海米烧笋瓜
原料：西葫芦500克、虾米25克、香油8克、酱油15克、盐3克、味精1克、白砂糖10克、料酒5克、大葱15克、
大蒜(白皮)15克淀粉(玉米)3克色拉油50克。(HaoChi123.com)
特色：色泽红润，鲜香适口。(HaoChi123.com)
操作：
1)将笋瓜洗净，去掉瓤，切成菱形块;
2)将炒锅置火上，放入花生油，烧至七成热;
3)下入笋瓜块稍炸，捞出沥油;
4)原锅留底油30克，烧热，下入葱、蒜末略煸;
5)下入笋瓜块，烹入料酒、酱油，加入海米、白糖、精盐及清水100克，烧炖至汤汁将尽;
6)|下入味精，用水淀粉勾芡，淋入麻油，盛入盘内即成。
3、酸辣笋瓜汤
制作材料：
主料：南瓜400克
调料：姜10克,大蒜(白皮)10克,大葱10克,白砂糖 30克,醋40克,味精5克,香油 25克,酱油 20克,辣椒油 10克
做法：
1)笋瓜洗净去皮，对剖后挖尽瓜瓤，再对剖成4瓣，横切成2毫米厚的片;
2)将洗净的笋瓜上码少许精盐，腌渍5分钟，挤干水分，放入汤盆中待用;
3)锅置火上，下汤烧沸;
4)锅内下姜、蒜片烧一下，加入酱油、白糖、醋、麻油、盐、辣椒烧开，打去浮沫;
5)将葱花放入盆中，味精撒在瓜片上，把微开的汤徐徐灌入笋瓜汤盆中即可。
制作要诀：
1)笋瓜别名为印度南瓜;具有减肥消脂的作用。
2)选鲜嫩的笋瓜制作。姜、蒜可去掉，不入汤盆。
以上内容就是对笋瓜怎么炒好吃的一些介绍，其实泡酸菜的做法是非常多的，也是非常简单的，我们平时有做饭的朋友基本上每天都可以接触到这道菜，而我们平常不做饭的朋友呢，通过文中介绍的做法，可以自己试着自己去做一下。
