海参是我们生活中一种非常常见的食物，它的主要生长环境就是在海里，但是同时，在一些浅水区域也是有着海带的生长的，所以，这种食物就比较常见了，在市场上的价格也不贵，那小编就带大家来了解一下干的海参怎么吃这个问题。
干的海参怎么吃
海参汤
主料 海参126g，冬菇26g，虾干10g，油适量，盐适量，鸡粉适量，扇骨汤适量
做法步骤：
1、将海参泡发好。
2、将干货冬菇泡软。
3、用清水将虾干浸泡10分钟，洗净。
4、事前准备好扇骨汤，图方便的可以直接用高汤。将扇骨汤倒进汤锅中开火煮。
5、将海参放入汤锅中。
7、放入浸泡好的冬菇，放入虾干。
8、盖锅盖，大火煮滚。
9、转小火煲2小时左右。
10、揭盖，放入适量的鸡粉。
11、加入适量的食盐，煮滚，即可关火。
干海叁怎么泡发
1、浸泡
将海参表面清洗干净后，浸泡在洁净无油的装有适量的纯净水的容器内(水要没过海参)泡发约24小时左右，期间换水3-4次直至海参体变软(此步骤的目的是把海参浸泡至柔软可以清洗内部的状态)。最好用纯净水(勿用自来水)，这样才能保证最终泡出来的海参个大、肉质鲜美 、营养更易吸收。
2、清洗
沿着腹部的刀口把海参从头部至尾部剪开，剪掉头部的沙嘴和抠除海参牙(白色的硬状物)，清洗海参体内杂质和内脏，挑断海参内壁上附着的筋。去掉内筋和肠子海参发泡的个儿会更大。海参内白筋和肠子营养丰富洗净可做汤用。
3、锅煮
将洗净后的海参放入洁净无油的锅里加入适量纯净水，中火烧开后再小火煮30-40分钟，熄火后不要开盖，把海参留在锅里焖至自然凉透，捡出煮软的海参，将硬的或者仍有硬芯的海参留在锅中，换纯净水继续煮，直至全部煮软煮透。(此步骤的目的就是要把海参彻底煮软煮透，部分发制者喜欢煮两遍效果是一样的)。
4、浸泡
洁净无油的容器内盛满纯净水，放入煮好的海参。然后置于电冰箱的保鲜室内，再浸泡约24-48小时，其间换水3-4次，即可食用。
5、发制好的海参要浸泡在纯净水中并经常换水，海参应尽快食用，不可长时间浸泡或长时间带水放置在冰箱保鲜室内。
6、如一次发制较多，不能够立刻吃完，应以保鲜袋单个盛装后放置在冰箱的冷冻室内冷冻保存，需要时用热水浸泡即可食用。
以上内容就是对干的海参怎么吃这个问题的回答，其实海参是完全可以天天吃的，因为首先它是属于海类产品的一种，我们大家肯定都知道，海类产品的营养价值都是非常高的，平时多吃一些海参对我们人体的气血方法有着很好的补充作用。
