芦笋是一种很常见的绿色蔬菜，很多人都喜欢吃芦笋，不仅仅因为它好吃，主要是芦笋还富含丰富的营养物质，那么，对于白芦笋的做法大全，你知道多少呢？现在，就由小编辑来带大家一起了解一下吧。希望能够帮助到大家。
一、白芦笋的做法大全
1、清炒芦笋的做法
芦笋去掉根部的硬皮切成滚刀段。滚刀的段就是斜刀切，然后将芦笋转个角度，再切热锅，倒入色拉油，大火快炒芦笋段，颜色变得翠绿时加入盐、味精翻炒均匀转中火，淋上水淀粉勾薄芡出锅
2、蒜蓉辣酱炒芦笋藕丁的做法
莲藕削皮切去藕节，切丁待用，芦笋去掉根部较老的部分，芦笋尖嫩嫩的部分切手指长短，其余的也切丁待用炒锅里植物油热后下蒜粒和蒜蓉辣酱炒香，放入莲藕丁藕丁炒至上色后，放入少量的水，焖片刻，莲藕丁焖至将熟时，加入芦笋丁，爆炒片刻，加入盐炒匀即可上碟食用
3、酱爆肉片芦笋的做法
将芦笋切去老根洗净，马蹄切片，锅中放水烧开加少许油和盐，放入芦笋和马蹄一起水里略煮后倒出过冷水备用;猪肉切片;锅中放少许油烧热后放入肉片煸炒至变色加入胡萝卜片略炒后，加入2汤匙豆瓣酱一起翻炒，接着加入马蹄和芦笋继续翻炒，调入1汤匙美极鲜味酱油和少许糖炒熟即可
4、白芦笋炒香肠的做法
主料：白芦笋400g，香肠1段。
辅料：油10ml，盐4g，葱1根，味极鲜适量。
(1).准备食材。
(2).芦笋去皮洗净，斜着切片，香肠亲长条，再切片，葱切碎。
(3).锅内加水烧开，放入芦笋焯水，捞出过凉水，控干水分备用。
(4).锅内加油，放入香肠炒香炒熟。
(5).放入葱煸香。
(6).再放入芦笋煸炒。
(7).放入少许味极鲜、盐调味。
(8).翻炒均匀即可盛出
二、白芦笋的营养价值
芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。
三、白芦笋的药理作用
经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时，芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。
以上就是关于白芦笋的做法大全这个问题，小编辑已经向大家详细介绍了。白芦笋可以做成清炒芦笋，酱爆肉片芦笋，蒜蓉辣酱炒芦笋藕丁，白芦笋炒香肠等等，这些都是非常好吃的食物，而且做法也比较简单呢。非常适合人们食用。
