豆腐脑是口味比较好吃的美食，大家知道豆腐脑能天天吃吗，看看文章对于豆腐脑的介绍就清楚了，豆腐脑是我们日常生活中常见的美食，这款美食是可以和很多食物搭配起来做成各种菜品的美食，这款美食老少皆宜的，可以长期吃。
一、豆腐脑能天天吃吗
所谓的豆腐脑，在我国南方很多地方又被叫豆花儿。吃豆腐脑有很多好处，比如说在豆腐脑里面含有比较多的矿物质和维生素，通过吃豆腐脑，就可以补充膳食营养。小孩子适当吃一点豆腐脑，可以促进骨骼以及牙齿发育。当然，豆腐脑不能天天吃，否则对我们的身体有一些小伤害。
豆腐脑一道著名的汉族传统小吃，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物，成分上并没有太大区别。豆腐脑是最先出来的，比较嫩软，用筷子难以夹起，需用汤勺盛用;等到豆腐脑再凝固一点，就是豆花，与豆腐脑相比口感凝滑，可以用筷子夹起来吃;豆花放入模具里面压实更加凝固之后就是豆腐了。
凡平素胃寒，饮食之后不适或作闷，反胃之人忌食;患有慢性肠炎，易腹泻，腹胀，夜尿频多，遗精梦泄者忌用。豆腐脑不能与含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高，但是如果将烹饪方法改变一下，还是可以的。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下，就可除去大部分的草酸，就可以减少其影响。
需要注意，豆腐脑是一种偏向于寒性的食物，如果体寒的朋友，最好是少吃。为了避免豆腐脑里面的寒性对我们身体造成伤害，可以在吃豆腐脑的同时，吃一些温热性质的食物，比如说南方的很多朋友在吃豆腐脑的同时会拌上辣椒酱，这样一温一寒就可以相互抵消。
二、豆腐脑的做法
做法一
1. 黄豆洗干净，加水泡一夜。
2. 将泡好的黄豆放进九阳豆浆机里，加水到中位线以上，不要超过上位线，选湿豆原磨，按启动，等到发出滴滴滴就好了。
3. 用细密的筛子过滤豆浆，留下豆渣。
4. 将过滤后的豆浆放煤气灶上中火烧开，撇去泡沫，小火煮会儿。(如果豆浆机带煮功能的这步可省略)
5. 用量勺取3克葡萄糖内脂，放进锅里，加少量冷开水融化。
6. 将融化的内脂倒进豆浆里，迅速搅拌，盖好锅盖等15～20分钟就好了。
7. 诱人吧，加自己喜欢的配料：辣酱、香油、香菜、榨菜碎、虾皮、蒜末、少些盐，快到碗里来!
做法二
1. 干黄豆于头天晚上泡水，150克是三个人的量，两个人100克就可以了。
2. 将泡好的黄豆装入豆浆机，加2升水清水(根据自家豆浆机规格)不超过水位线
3. 盖上豆浆机头，设定在果蔬汁档开机，不到1分钟就打好了
4. 将豆浆滤到大点的容器中，豆渣倒回豆浆机加入清水，再设定到果蔬汁档打一次，然后滤到刚才滤出的豆浆里，豆渣全部倒出榨尽(最好倒在纱布中包好用手挤干净)
5. 再用滤网过滤到煮锅里(PS：经过再次过滤豆浆才会润滑细腻，做出的豆腐脑才光滑有弹性。)大火烧到锅边冒泡，改小火慢慢烧开，撇去泡沫还要让豆浆继续沸滚5分钟以上才可以关火哦!
6. 准备容器将3克葡萄糖内脂加少许凉开水化开，倒入有盖的大容器内，并将煮熟的豆浆快速倒入有葡萄糖内脂溶液的大容器中，快速顺一个方向搅匀盖上盖子静置15分钟
PS：中间不要开盖，也不要用勺子去搅。
7. 自制豆腐脑OK
我们了解了豆腐脑能天天吃吗以后，我们还可以看看这款美食的功效，这款美食吃起来口感是比较细腻的，并且这款美食做法是比较简单的，文章还介绍了豆腐脑的做法技巧，也是值得我们学习的知识，对于我们自己做豆腐脑是比较有好处的。
