麻辣烫是很有名的小吃，深受大家喜爱的一种美食。今天我就来教大家用10分钟就能吃的自制麻辣烫的做法。
首先，可能就有人会产生疑问了，你是不是要用麻辣烫底料，你这样我也会做呀。但是，今天我介绍的方法不用底料!不用底料!不用底料!重要的事情说三遍，接下来就给大伙儿介绍具体的做法和步骤。
一、麻辣烫食材的准备：
肉菜就准备你自己喜欢吃的，例如：肉丸、鱼丸、虾饺、香豆腐和土豆等，喜欢吃什么煮什么。调料要准备食用油150g、盐5g、生姜20g、大蒜1头、郫县豆瓣两勺、花椒适量、干辣椒适量。
二、麻辣烫做法及步骤：
1、热锅下食用油。
2、待油温起来后加入姜蒜爆香。
3、加入花椒和干辣椒继续炒出味道。(依个人口味可增减)
4、加入备好的豆瓣酱炒出香味。
5、加入清水煮沸，根据菜量适度添加，加入高汤味道更好。(下图是做好的麻辣烫汤料的照片)
6、加入不易煮熟的肉丸子，冻豆腐等肉菜。(土豆、藕等也可在这里下锅)
7、待肉菜煮至八成熟的时候，加入当下的时令蔬菜。
8、依据个人口味加入盐、味精等调味品
9、最后一步就是等着麻辣烫出锅咯，起锅时撒上一点葱花。
一碗香喷喷的麻辣烫就可以开吃咯，这锅麻辣烫是不是只用了10分钟?我猜大伙儿都不只十分钟，以后多到厨房实践实践，速度自然就快了，一气呵成。这就是我今天给大伙儿介绍的10分钟煮好一锅麻辣烫的做法。
