日本豆腐是比较著名的一款美食，大家都知道，吃起来口感比较细腻，味道比较好，可以做成各种各样的菜品，那么，大家知道日本豆腐是什么做的吗，可以看看文章对于这款豆腐的介绍，让我们更了解这款豆腐，这款美食可以经常吃。
一、日本豆腐是什么做的
日本豆腐，始创于日本，经马来西亚最先传入中国南方，近两年才风靡全国各地市场。日本豆腐，俗称“鸡蛋豆腐”、“玉子豆腐”，它完全不同于盒装内酯豆腐，是以鸡蛋为原料，加水、添加剂等，经科学配方精制而成，似豆腐又不是豆腐,具豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香。
二、日本豆腐的做法
金针菇日本豆腐
材料：日本豆腐3根，金针菇一捆，大葱适量，葱一小把，蒜适量，盐适量，耗油2勺，酱油2勺
1、金针菇洗净沥干水备用(去除根部弄散)
2、日本豆腐打开包装横切3刀，切块
3、大葱，蒜切碎，葱花备用锅中倒油烧热，加入日本豆腐煎至表皮焦黄，沥干捞起。剩下的油再加入蒜以及大葱爆香，加入金针菇
4、翻炒至金针菇软身，加入一勺酱油，一勺耗油翻炒均匀后加入日本豆腐在金针菇上面，此时再加入一勺酱油及耗油覆盖豆腐上面，盖上盖焖几分钟(2分钟左右)
5、在这期间，勾芡备用
6、打开锅盖，倒入芡汁，略微翻均匀，再盖上焖一小会儿，待汁收得差不多关火，上碟，装饭开吃。
鱼香日本豆腐
材料：日本豆腐四根，西红柿一个，淀粉适量，豆瓣酱一勺子，盐适量，生抽适量，陈醋适量，白糖少许，葱花适量，胡椒粉适量，
1、日本豆腐先用锅隔水蒸一下，上汽后七八分钟，这是日本豆腐不容易烂的秘诀。
2、蒸好以后放冷水里凉透
3、切成这样一片一片的。
4、给它全部粘上淀粉
5、油锅炸脆炸黄
6、全部炸好装在盘子里备用
7、取一个碗装半碗水，加适量淀粉进去搅匀，再加少许盐，加陈醋一勺，胡椒粉适量，生抽适量，芝麻油少许，白糖半勺子，调制成一碗汁备用
8、将西红柿切丁，葱花切碎，姜蒜切末备用
9、锅中烧油先讲姜蒜末下锅炒香
10、加一勺郫县豆瓣酱炒香
11、再放入番茄丁翻炒
12、西红柿炒出汁了就把碗里调制好的汁倒进去
13、锅里的汁烧开以后把日本豆腐倒进去小心的裹上汁，这一步注意技巧容易翻烂的
14、最后装盘撒葱花可以开动了，色香味俱全。
文章不但告诉了我们日本豆腐是什么做的，还告诉了我们这款美食的做法，我们可以自己尝试做这款美食，这款美食做的时候需要掌握一定的技巧，才可以做出更可口的美食，这款美食准备的原材料一定要好，并且做的时候需要控制好火候。
