热门搜索: 家常菜 西餐 小吃 面食
首页 > 饮食常识 > 大豆是黄豆吗

大豆是黄豆吗

2022.06.14 02:27 来源:网友投稿 浏览:8995

黄豆是我们经常吃的美食,但是有些人会问,大豆是黄豆吗,我们可以看看文章是怎么介绍这两款美食的,这两款美食不是同一类的食物,虽然都是豆类,但是功效和口感是不同的,用法也是不同的,大家可以看看文章的详细介绍。

大豆是黄豆吗

一、大豆是黄豆吗

不是。

二、大豆和黄豆的区别

其实大豆和黄豆的区别非常简单,大豆的种类非常多,包含有黄豆、黑豆、青豆、饲料豆等等,所以说,黄豆仅仅是大豆当中的一种,我们可以把黄豆理解成为大豆,但是,别人跟你说大豆的时候,你却不能够仅仅想到是黄豆。

三、大豆和黄豆的功效

虽然黄豆仅仅是大豆当中的一种,但是,它的营养成分跟大豆是一样的,其中含有的蛋白质是猪肉的两倍,是鸡蛋的2.5倍,而且,大豆蛋白质当中的氨基酸组成跟动物蛋白质非常相似,而且氨基酸比较接近人体需要的一个比值,所以很容易被消化和吸收,如果你在平时把大豆和黄豆跟肉类和蛋类搭配在一起来吃,那么,其营养就会变得更好一些,甚至会出现营养翻倍情况呢。

四、黄豆的做法

卤汁黄豆

功效:健脾开胃食谱 益智补脑食谱 动脉硬化食谱 甲状腺疾病食谱 更年期食谱

主料:大豆500克

调料:八角5克,桂皮5克,酱油15克,白砂糖10克,味精2克

1. 将黄豆炒香,入冷水中浸5分钟,至豆粒涨大、皮起皱,捞起沥干。

2. 锅内放植物油,烧热,入黄豆翻炒,加桂皮、大茴香、酱油、白糖,文火慢煮0.5-1小时,旺火收汁,调入味精。

黄豆炖蹄膀

功效:美容菜谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 更年期食谱

主料:猪肘750克

辅料:大豆100克,油菜心150克

调料:料酒3克,姜3克,味精3克,盐4克

1. 将猪蹄膀去毛洗净,用刀在蹄膀内侧软档处顺长切开;

2. 入沸水锅中煮5分钟,捞出备用;

3. 黄豆泡发洗净备用;

4. 大葱洗净切段;

5. 姜洗净切片备用;

6. 将蹄膀放入锅人,加入黄豆、姜片、料酒,旺火烧开;

7. 撇去浮沫,改用小火烧至熟烂、汤浓汁厚,加入盐、味精,调好味出锅

8. 将青菜心放入油锅中炒熟,围在蹄膀周边即可食用。

大豆是黄豆吗

黄豆粥

功效:精品主食 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

主料:籼米100克,大豆50克

调料:白砂糖10克

1. 黄豆洗净,在温水中浸泡2小时;

2. 籼米洗净浸泡半小时;

3. 捞出黄豆和籼米,沥干水分;

4. 黄豆、籼米放入锅中,加入约1500毫升冷水煮沸;

5. 然后改用小火慢慢熬煮;

6. 待粥软烂时,加入白糖调味,再稍焖片刻,即可盛起食用。

肉丝黄豆汤

功效:孕妇菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 更年期食谱

主料:大豆200克,猪肉(肥瘦)100克,猪肉皮150克,猪排骨(大排)250克

调料:酱油50克,盐3克,味精2克,大葱5克,猪油(炼制)25克肉丝

1. 先将黄豆拣净杂质,淘洗干净,再有冷水浸泡3小时;

2. 猪肥瘦肉洗净切丝待用;

3. 将肉骨头(排骨)、猪腿皮(猪皮)洗净后,放入砂锅中,加清水烧沸,撇去浮沫,再放黄豆烧沸,转用小火焖四五小时;

4. 待黄豆酥熟后,捞出腿皮、肉骨,放肉丝搅散,加酱油、细盐、味精,撇去浮油,用大火笃15分钟,至汤汁肥浓,红中泛白时,放葱花即可盛入大汤碗中上桌。

炖黄豆猪脚汤

功效:孕妇菜谱 幼儿菜谱 美容菜谱 补虚养身食谱 通乳食谱

主料:猪蹄500克,大豆150克

调料:盐3克,白酱油3克,胡椒粉2克

做法:将黄豆入盆内,先将坏粒与砂石捡出,然后加入冷水豆粒洗净,即以清水浸泡备用,猪脚洗净放入中型铝锅内,加入二大碗水,一大匙米酒,一大匙白糖,一大匙白醋,即将锅置火上,初用大火烧滚,撇去泡沫,续用小火烧约半小时,加入黄豆及一大碗水慢炖,见黄豆已烂,即加入白酱油一大匙,盐半茶匙,胡椒粉少许,拌匀调味,即可盛入大碗内供食。

大豆是黄豆吗

我们看了这篇文章,明白了大豆是黄豆吗,大家还可以看看怎么区分这两款美食,以及这两款美食分别对我们身体的功效,喜欢吃的人可以多吃这两款美食,根据自己的情况选择到底吃哪款美食比较好,文章还介绍了这两款美食的做法。

声明:九州醉餐饮网仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息,我们将按照规定及时处理。

热门推荐

更多

20

分享到

微博

QQ空间

微信

微信扫一扫
分享到朋友圈

反馈

内容纠错反馈

内容有误 未解决问题 排版错乱 评论失败 分享失败 其他错误

提问

你已经赞过了