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猪血豆腐怎么做

2022.06.27 03:25 来源:网友投稿 浏览:2318

猪血豆腐是比较好吃的美食哟,那么,大家知道猪血豆腐怎么做的吗,喜欢吃的人可以看看文章的详细介绍,爱吃猪血豆腐的人可以大量的吃这款美食,不会对我们身体造成任何的副作用,猪血豆腐的口感也不错哟,是属于一款家常菜。

猪血豆腐怎么做

一、猪血豆腐简介

猪血能消除肠内胀气,通利大肠,而且富含铁质,可以防止缺铁性贫血。

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需求量。

豆腐亦可用于食疗,具有一定的药用价值。如葱炖豆腐,可治感冒初起,每日食3至5次;鲫鱼与豆腐共煮,可治麻疹出齐尚有余热者,也可用于下乳;葱煎豆腐,可用于水肿膨胀;豆腐萝卜汤,可用于痰火吼喘;豆腐红糖共煮,可用于吐血等

食材:豆腐 200g、猪血 200g、葱、姜、蒜、盐 1g、食用油、料酒、鸡精 1g

步骤:

1、豆腐和猪血洗净切好备用。

2、将豆腐和猪血用开水焯一下。

3、葱,姜,大蒜切好备用。

4、将姜丝爆香,然后将豆腐和猪血放入热油锅中翻炒。加点料酒。

5、放水煮,等煮得汤汁变浓的时候再放点盐。

6、入鸡精,葱,出锅装盘。

注意事项

盐要迟点放,因为豆腐和猪血在炒的时候都会出水,要等到水出得差不多了再放盐

二、猪血的营养价值

1、猪血血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用,处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴,可以防治缺铁性贫血,并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症;

2、猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素,这在其他食品中是难以获得的;

3、猪血含有维生素K,能促使血液凝固,因此有止血作用;

4、猪血还能为人体提供多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处,可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症;

5、除此之外,猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害;现代医学研究发现,猪血中的蛋白质经胃酸分解后,可产生一种消毒及润肠的物质,这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应,然后通过排泄将这些有害物带出体外,堪称人体污物的“清道夫”。

三、猪血一般人群均可食用

1. 适宜贫血患者、老人、妇女、从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人食用;适宜血虚头风眩晕者食用;适宜肠道寄生虫病人腹胀嘈杂者食用;

2. 高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者/应少食;凡有病期间忌食;患有上消化道出血阶段忌食。

掌握了猪血豆腐怎么做,可以自己做这款美食给家人或者朋友吃,这款美食的注意事项文章也是做了比较详细的介绍,并且这款美食的适合人群文章也是介绍的比较清楚,并且对于贫血的病人,老人等是不可以多吃这款美食的哟。

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