西红柿是我们爱吃的蔬菜，鸡蛋是含有大量的蛋白质的一种美食，大家知道如何做西红柿鸡蛋面吗，喜欢吃这款美食的人可以看看下面的介绍，让我们 更好的了解这款美食的做法，能够让自己学会做这款美食，给家人或者朋友亲自做一份。
如何做西红柿鸡蛋面
做法一
将面条放入沸水里煮熟。将面条捞出过凉,滤干水分,加入香油、酱油搅拌均匀。青瓜去皮切成丝、番茄切片、大蒜切碎备用。鸡蛋打入碗中加入盐、料酒搅拌均匀。热锅放油,放入鸡蛋翻炒至熟盛出。另起锅,爆香大蒜,放入番茄翻炒。加入适量清水煮沸,加盐、酱油调味,放入鸡蛋。将青瓜丝放到面条上,浇上做好的鸡蛋番茄酱即可。
做法二
番茄去皮切小块。准备好适量的面条。鸡蛋加一点盐,打散锅里先热油,把鸡蛋炒熟,盛起备用。留底油倒入番茄小火翻炒。倒入鸡蛋小火炒至出番茄汁。然后加入番茄酱。加盐和白糖调味炒匀即可。锅中水烧开放入面条煮熟。夏天可以把面条过下凉水,更加劲道爽口一些。把面条调入盘里然后放上做好的番茄鸡蛋姜,拌匀即可。
做法三
将番茄洗净,用开水烫一下,剥去皮,切片,备用。鸡蛋打入碗中,用筷子充分打搅,使鸡蛋起泡。锅中放油,油开后放入葱花倒入鸡蛋液,用筷子向一个方向拨动,让蛋凝成蛋花,倒出。另起锅将番茄倒入锅中炒烂,再将蛋花倒入,翻炒几下,加精盐、味精,倒入碗中。将面条煮好,煮法与煮阳春面相同。吃时将面捞入碗中,浇上适量的番茄鸡蛋卤拌吃。
番茄鸡蛋面怎么做营养会流失
面条煮制的时间不要太长,捞出来以后一定要过凉,防止粘到一起。
煮面条时间不易过长;糖的量自己把握;鸡蛋里是不能加鸡精,味精的,如果炒鸡蛋再放入味精,不仅不会增加鲜味,还会破坏鸡蛋的自然鲜味,同时也会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥,所以炒鸡蛋本身具备了鲜香味和营养成分,再加入味精没有必要。
番茄鸡蛋面各食材的处理方法
将叉子插入西红柿底部,没有叉子也可以用筷子,最好选择金属筷子,木筷子容易被烧坏,然后将西红柿放到火上直接烤,一边烤一边转动西红柿,西红柿表皮受热会爆开,时间大约15秒左右,然后既可将完整的西红柿皮撕下来了。
掌握了如何做西红柿鸡蛋面的方式以后，我们还可以看看这款美食的营养价值和这款美食对于我们身体的功效，喜欢吃这款美食的人都知道，西红柿吃起来酸酸甜甜，所以不要在放过多的醋，这款美食可以增强我们的免疫能力哟。
