千叶豆腐是属于一款特色菜品,很多都爱吃,大家知道怎样做千叶豆腐吃呢,可以看看文章对于千叶豆腐的详细介绍,千叶豆腐的口感比较细腻,这款美食可以和很多菜品搭配起来作为午餐吃是比较不错的哟,大家可以尝试一下。
一、怎样做千叶豆腐
干锅千叶豆腐
主料:千叶豆腐1袋、青红尖椒适量、猪肉1块、小米椒适量、干辣椒4个、青蒜5根、土豆1个、葱姜蒜适量。
辅料:李锦记豆豉香辣酱1勺、海天黄豆酱1勺、酱油适量、蚝油1小勺、鸡粉1小勺、胡椒粉1/4小勺、白糖1小勺。
做法:
1、 准备材料: 青蒜切段,尖椒、小米椒、干辣椒切圈,千叶豆腐切片,土豆切薄片洗掉表面的淀粉,泡在水里,猪肉切片。
2、 锅里倒入少许油烧热,将千叶豆腐两面焦黄。
3、 锅里再倒入大量的油,将土豆片放入油炸。
4、 炸到金黄色,倒入滤锅控油。
5、 余油烧热,放入肉片,煸炒至肉片变色。
6、 肉片慢煎至微变金黄色,放入干辣椒圈和葱姜蒜煸炒。
7、 倒入尖椒圈,煸炒。
8、 倒入青蒜段,继续煸炒。
9、 放入千叶豆腐,酱油和蚝油炒匀后,放入豆豉香辣酱。
10、黄豆酱炒匀,放入白糖、鸡粉和胡椒粉调味。
11、 干锅放入土豆,放在火上烧热,倒入炒好的千叶豆腐即可。
千叶豆腐(健康素食谱)
材料:芡汁
做法:
1、豆腐切片,在喜欢的盘子中排好
2、将菜心切成小段,投入搅拌器
3、用过滤网将菜汁滤入碗中
4、将装豆腐的盘子置于蒸架上,加盖高火蒸
5、用另外一个锅高火炒蘑菇
6、加入红绿灯笼椒
7、再倒入50ml水和盐
8、加入菜心汁煮滚,之后加入芡汁
9、将茶树菇和辣椒放到蒸好的豆腐中央
10、再浇上煮好的菜心汁即成
千叶豆腐炒五花肉
主料:千叶豆腐300G、五花肉80g。
辅料:食盐1小勺、生抽2小勺、老抽1/2小勺、十三香少许、八角3个、红线椒3根、长青线椒2根。
做法:
1、千叶豆腐切薄片;青椒和红椒切小段;五花肉用料酒、精盐、十三香腌制十分钟。
2、炒锅油热后把腌好的五花肉放入煎炒。
3、待五花肉煎至焦黄,一次放入大料、葱、姜、辣椒继续翻炒。
4、将葱姜辣椒炒出香味后,放入千叶豆腐。
5、将准备好的调料倒入。
6、继续翻炒两、三分钟,即可出锅。
豉椒蒸千叶豆腐
材料:千叶豆腐、阳江豆豉、素盐酥鸡、青红杭椒、美极酱油、姜末
做法:
1. 千叶豆腐解冻,切“日”字厚片。
2. 青红杭椒洗干净,分别切小圆圈粒。
3. 广东阳江豆豉,剁成碎粒。
4. 素盐酥鸡解冻,剁成碎粒。
5. 生姜洗净刮去皮,切成末。
6. 起锅,锅中倒入少许初榨橄榄油,放入姜末煸香,放入素盐酥鸡碎粒煸透,加豆豉碎继续煸炒,炒出香味倒出。
7. 千叶豆腐片摆放在盘中,撒少许盐、蘑菇精,放入步骤(6)的料一半,用保鲜膜封闭,上蒸笼蒸10分钟。
8. 起锅,锅中倒入少许初榨橄榄油,放入青红杭椒圈煸香,放步骤(6)的料另一半煸透,加美极酱油调味,煸炒,淋少许水炒香倒出,淋在蒸好的千叶豆腐之上即可。
昆布鱼头汤
主料:海带适量,鱼头半个,蛏干若干,千叶豆腐半块
配料:生抽适量,糖适量,鸡精少许
做法:
1、海带切丝。
2、蛏干洗干净,先放煲锅里煲1小时。
3、将煲好的蛏汤倒入砂锅,放进鱼头、海带,上煤气小火慢炖。
4、加入生抽、糖。
5、千叶豆腐切成片,等到汤煮差不多好的时候,加入千叶豆腐,大火烧开即可开锅上桌。
二、千叶豆腐的功效与作用
千叶豆腐的营养价值很多,自身具有的特性,含有很多钙,铜等矿物质,对于人体身体中的血液,中枢神经,免疫系统等人体的多个关键器官的保健,发育以及功能有着很重要的影响。同时丰富的蛋白质物质可以提高免疫力,调节血压,缓冲贫血,有利于生长发育。
明白了怎样做千叶豆腐吃以后,相信会有更多的人爱上了这款美食,也有更多的人喜欢吃这款美食,这款美食的营养价值比较高,这款美食是我们可以自己动手做的美食,这篇文章对于提高我们厨艺还是比较有帮助的一篇文章哟。