豆腐花的口感还不错的呢，大家知道如何制作豆腐花吗，可以看看文章对于豆腐花的详细介绍，喜欢吃豆腐花的人可以自己学习做这款美食来吃，豆腐花吃起来口感比较细腻，做出来的菜品可以说 是色，香，味，俱全的哟，大家可以尝试一下。
一.如何制作豆腐花
做法：
食材
主料
黄豆150g 内脂3g 清水1200ml
辅料
紫菜、香菜、榨菜、虾皮适量 生抽、芝麻油适量
步骤
1.称取150g黄豆，用清水浸泡8-10小时。
2.泡好的黄豆换水清洗，准备磨豆子。家里有豆浆机自然是最方便的、出浆率最高的、最佳选择。没有的的话，就用辅食机榨汁机此类料理机代替，多磨一会，这样出浆更多。
3.豆浆磨好后，准备一块干净的过滤布，进行过滤。
4.过滤布的网格很密，过滤到最后要使劲挤压，把里面的浆挤干不要浪费。
5.把生豆浆放锅里大火煮开，然后转小火，一边搅拌一边煮，尽量多煮一会，完全熟透才行。
6.撇去锅里的浮沫。
7.把煮开的豆浆冷却到90度左右(煮开的豆浆关火冷却1-2分钟左右)。
8.用30ml左右凉开水化开内脂，建立放在带盖子的金属容器里。
9.把90度的豆浆沿着放有内脂的容器壁冲下去，尽量减少泡沫。用勺子慢慢搅拌几下，让豆浆和内脂充分融合，然后盖上盖子利用豆浆的余温保温。静置等待20分钟左右凝固成型即可。
10.自制豆腐花完成!赶快享用吧!
二.黄豆的功效与作用
1.提升免疫
大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。
2.让头脑聪明
黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。
3.强健器官
大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。
4.美白护肤
黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
5.预防癌症
大豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果最为明显。
6.降低血脂
大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。
7.辅助降压
美国科学家研究发现，高血压患者的饮食中，摄入的钠过多，而钾过少。摄入高钾食物，可以促使体内过多的钠盐排出，有辅助降压的效果。黄豆含有丰富的钾元素，每100克黄豆含钾量高达1503毫克。高血压患者常吃黄豆，对及时补充体内钾元素很有帮助。
掌握了如何制作豆腐花这款美食以后，我们可以自己做这款美食来吃，这款美食是比较滋补的美食，也是可以和其他美食一起共同吃的美食，这款美食是可以保护我们身体的器官，提高我们身体的免疫能力的一款健康美食哟，大家可以经常吃。
