很多人都喜欢吃红辣椒，那么，大家知道红辣椒怎么腌制好吃吗，可以看看文章对于红辣椒的介绍，这款美食是四川人比较爱吃的美食，但是值得注意的是，如果 是肠胃不好的人，是不要多吃这款美食的哟，容易刺激到肠胃系统。
红辣椒怎么腌制好吃
红辣椒怎么腌制好吃之方法一
原料:红辣椒2500g(如果去蒂去籽的话买3000g),蒜瓣150g,生姜159g,红烧酱油两包,盐150g(口味淡的话放100g),白糖150g,高度白酒150g,色拉油150g,味精100g。
做法:红辣椒洗净切片、蒜瓣切片、生姜切丝。酱油等以上所有调料放入容器中,小火烧开搅拌均匀后晾凉待用。将红辣椒片、蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀,如果容器小,可以分批放入。
红辣椒怎么腌制好吃之方法二
原料:红辣椒五斤,盐半斤,酱油2.5斤,花生油0.3斤,蒜0.2斤,香油少许,花椒0.2斤,生姜0.2斤,白糖0.4斤,白酒0.4斤,味精0.2斤。
腌制方法:将红辣椒5斤洗净凉干后切开,再加0.3斤盐排去水。将花生油烧开,后倒入酱油,加入花椒,白糖,盐,后烧开凉透。再加入白酒,味精,生姜,大蒜,香油。入坛密封30天后即成。
红辣椒怎么腌制好吃之方法三
腌制红辣椒的材料:平时腌制青辣椒时需要准备青辣椒五千克,食用油两百五十克,酱油五百克,食用盐五百克,白糖适量,另外再准备适量的花椒、大料等调味料。
腌制红辣椒的做法步骤:把准备好的红辣椒择一下,去掉有虫眼或者腐烂的青辣椒,再把它的蒂部去掉,处理好以后用清水把青辣椒洗净,再控干水分备用。把锅中放入清水烧开,再把青辣椒放入到沸水中焯烫一分钟,焯好以后取出降温,去掉水分。把准备好的食用油放入到炒锅中加热,油开以后花椒大料等香料加入进去,炸出香气,再加入白糖和酱油,然后调匀,烧开以后关火降温。降温以后把得到的料汁倒入到辣椒中进行腌制,过十到十五天左右就能腌好。腌好的青辣椒可以保存很长时间,方便大随吃随取。
红辣椒含有丰富的维生素C和胡萝卜素(维生素A前体)，此外，辣椒还富含多种的维生素B(尤其是维生素B6)，以及钾，镁和铁等人体所必需微量元素。辣椒中高含量的维生素C还有助于食物，比如豆类和谷物，中非血红素源的铁元素的吸收。
明白了红辣椒怎么腌制好吃以后，大家还可以看看这款美食的具体做法，这款美食不要给孩子多吃，容易导致孩子的身体健康受到损害，这款美食的做法比较多，大家可以看看自己比较喜欢哪款做法，自己尝试亲自动手来做这款美食吃。
