海蜇头的营养价值比较高，大家知道海蜇头的功效与作用吗，可以看看文章对于海蜇头的详细介绍，海蜇头的做法比较多，喜欢吃这款美食的人可以经常吃，这款美食是属于海鲜类的美食，所以对于海鲜过敏的人来说是不可以多吃这款美食的哟。
一.海蜇头的功效与作用
1、海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。
2、海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品; 含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压;所含的甘露多糖胶质，其中所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化也有一定功效。
3、海蛰能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用;从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蛰，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。
二.凉拌海蜇皮的做法
做法：
食材
主料
海蜇皮200g
辅料
香油适量 盐适量 白砂糖适量 老陈醋适量 大蒜适量 红椒适量 黄瓜适量
步骤
1.海蜇切丝浸泡出里面的盐分后挤干水分
2.加适量的黄瓜丝、大蒜粒
3.加糖和盐
4.加老陈醋
5.加少量红椒
6.加香油
7.拌匀
8.盘边码上装饰即可
三.酸辣海蜇汤的做法
做法：
食材
主料
海蜇300g
辅料
凉拌醋适量 蒜2头 芝麻适量 白糖少许 香菜2棵
步骤
1.将买回来的鲜海蜇用清水浸泡。
2.洗干净，然后切块，放到清水里多次清洗、浸泡，捞出来备用。
3.将香菜择洗干净，切段备用。
4.制作蒜泥。将大蒜用蒜臼子捣碎，这样大蒜才能挥发出本身的味道，让蒜味更冲。
5.往海蜇里加入蒜末、凉拌醋(醋要多加，最少5勺)、白糖少许、盐、炒香的芝麻、矿泉水、香菜就可以了。
6.白糖为了提鲜，一定最后别忘了放。
四.海蜇黄瓜卷的做法
做法：
食材
主料
黄瓜400g 海蜇500g
辅料
红油辣子50g 盐适量 陈醋30ml 生抽20ml
步骤
1.海蛰如果是盐渍的一定要先浸泡，反复冲洗几次，切丝;
2.海蛰丝入滚水焯10秒快速捞起;
3.黄瓜洗干净，用刮皮器黄瓜纵身刮下厚薄均匀的长片，刮出多片后用少许盐腌10分钟;
4.黄瓜片卷成筒状，如果有些黄瓜片较宽，可以切去一边，保持黄瓜卷高度一致;
5.将海蛰丝放入黄瓜卷内;
6.将生抽和陈醋混合，浇在海蛰丝上;
7.红油辣子也分别淋在黄瓜卷里，即成
学习了海蜇头的功效与作用以后，大家可以看看这款美食的做法，这款美食是我们可以自己学会了在家里做的美食，并且做好这款美食最大的好处是可以更好的改善我们的身体健康，可以让我们想吃的时候就可以自己做这款美食来吃。
