毛豆和黄豆都是比较好吃的营养美食，大家知道毛豆和黄豆一样吗，可以看看文章的详细介绍，让我们更好的了解了这两款美食，毛豆是比较滋补的美食，蚕豆是比较健康的美食，都是可以经常吃的，只是口感不同，我们可以自己选择爱吃的。
毛豆和黄豆一样吗
毛豆和黄豆的区别
毛豆又叫菜用大豆，在日本被叫做枝豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。
而黄豆就是我们所说的大豆,大豆年轻的时候就是毛豆, 因为它的豆荚上长有很多细毛，等成熟变黄以后就变成大豆了。
而黄豆和毛豆其实就是一种植物，只不过区别在于毛豆是新鲜连荚的黄豆，而黄豆则是去荚后晒干的毛豆。
黄豆的功效与作用
1、增强机体免疫功能
大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力;
2、防止血管硬化
黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝;
3、通导大便
大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量;
4、降糖、降脂
大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加;
毛豆的功效与作用
1、高质素营养
毛豆是蔬菜中唯一所含的蛋白质，脂肪及碳水化合物和鱼及火腿所含的含量差不多。同时除了钙，铁，铅，铜等微量元素含量非常丰富之外，而且维生素a和b的含量比鱼还要多。还有由于帮助酒精新陈代谢的维生素b群含量也和肉类一样丰富，所以毛豆也被列入动物性食品的范围。它的丰富的钙质和植物纤维也可以被说成是浓缩蔬菜，而由于维生素c的含量和柑橘一样丰富，所以也可以被称为新鲜水果。
2、减低患心脏病的机会
毛豆所含的植物性蛋白质是由18种氨基酸所组成。除了有丰富的营养价值外，美国的实验证明，每日进食25mg的豆类蛋白质可以降低血中的胆固醇和坏胆固醇的水平。
清楚了毛豆和黄豆一样吗以后，我们可以看看毛豆和黄豆对于我们身体来说是有什么样的作用的呢，这两款美食是可以提高我们免疫能力的美食，也可以降低血糖和血脂，还是高营养的美食，容易被我们身体吸收的营养美食哟，大家可以看看。
