海蜇头的做法比较多，这款美食可以做成家常菜来吃，那么，大家知道海蜇头的功效有什么吗，看看文章对于这款美食的介绍，这款美食可以多吃一点，容易滋补我们的身体，是含有我们身体需要的营养物质比较丰富的一款美食哟。
海蜇头的功效
1、在中医上海蜇有着清热解毒、降压消肿,化痰软坚等效果,所以想要清热的孩纸们吃点海蜇吧!
2、有研究证明多吃海蜇的话会有助于降血压。
3、吃海蜇还可以预防动脉硬化,治疗气管炎、胃溃疡、风湿性关节炎,还有着清热化痰的功效。
海蜇头的营养价值
海蜇的营养极为丰富,据测定:每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。我国医学认为,海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。加工后的产品,称伞部者为海蜇皮,称腕部者为海蜇头,其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。海蜇可食用,口感爽脆,营养极为丰富。 海蜇每1000克含水分650克,蛋白质123克,脂肪1克,碳水化合物40克,灰分187克,钙1820毫克,磷微量,铁95毫克,硫胺素0.1毫克,核黄素0.4毫克,尼克酸2毫克,维生素B101毫克,维生素B200.4毫克,烟酸2毫克。每公斤干海蜇含碘13200微克。
海蜇头的选购方法
1、看颜色
优质的海蜇皮呈白色或淡黄色,有光泽感,无红斑、红衣和泥沙。
2、观肉质
质量好的海蜇,皮薄、张大、色白而且质坚韧不脆裂。
3、闻味道
用盐和矾经传统工艺加工后的海蜇气味独特,无腥臭。
4、看个头
海蜇头以个大、浅黄色、水分大、脆嫩、泥沙少为上品。
5、尝口味
将海蜇放入口中咀嚼,苦味能发出脆响的“咯咯”声,而且有咬劲,则为优质海蜇;若感到无韧性,不脆响的则为劣质品。
海蜇头的副作用
海蜇含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,而柠檬含果酸较多。若二者同时食用,果酸会使蛋白质凝固,也可与钙结合生成不易于消化的物质,降低食物的营养价值,导致胃肠不适。
葡萄含果酸较多,与海蜇同时食用,不仅会降低蛋白质的营养价值,且容易使海味中的钙质和果酸结合成新的不易消化的物质,刺激胃肠道,出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
我们明白了吃海蜇头的功效以后，是不是爱吃这款美食的人会越来越多了呢，这款美食深受我们的喜欢，是孩子们也比较喜欢吃的美食哟，这款美食是营养价值比较丰富的美食，文章最后还介绍了这款美食的选购方式，大家可以看看。
