海参是一种高级补品，总是和燕窝等相提并论。那么海参真的有奇效吗?它到底有什么作用呢?女人怀孕能吃海参吗?我们知道怀孕期间东西可不能乱吃的，就算是补品有些也不能吃的太多，那孕妇怎么吃海参比较好呢?吃海参又有哪些禁忌呢?下面就来跟大家解答这些疑问。
一、怀孕能吃海参吗
答案是肯定的，孕妇能吃海参。海参含有丰富的DHA，它是一种多价不饱和脂肪酸，是维持正常免疫的必须营养位置，可提高免疫力，尤其是为胎儿脑神经细胞发育所必须。脑营养学家研究发现，DHA、胆碱、磷脂等是构成大脑皮层神经膜的重要物质，是贮存与处理信息的重要结构。DHA是人脑营养必不可少的高度不饱和脂肪酸，能维护大脑细胞膜的完整性，并有促进脑发育、提高记忆力的作用。
二、孕妇食谱之虾子海参
原料：干海参150克，干虾子15克；辅料：肉汤500克，葱、姜各15克；调料：味精3克，盐3克，淀粉6克，猪油30克，料酒30克，酱油6克。
做法:将干海参放入锅内，加入清水，加盖用小火烧开后，将锅端离火位，待其发胀至软时捞出，剖肚挖去肠，刮净肚内和表面杂质，洗净。再放入锅内，加清水，用小火烧开，又将锅端离火位，待其发胀(按此方法多次反复进行)，海参即可发透(但在此发胀过程中，切忌沾上油和盐，因油对海参起溶化作用，盐对海参起收缩作用，均会影响海参的发胀)。然后将发透的海参肚内先划十字花刀，入开口锅内烫一下，捞出，沥干水分备用。
将虾子洗净盛入碗内，加入适量的水和酒，上笼蒸约10分钟取出。
将锅烧热，放入猪油，投入姜、葱，煸炒后捞出，烹入料酒，加入肉汤、盐、酱油、海参、虾子。偎透成浓汤汁，用淀粉勾荧，加味精，起锅，整齐地装入盆内即可。
三、吃海参有什么禁忌
1、每天食用别超一只
对于体质虚弱的人来说,每天一只海参是比较好的食补法。对于健康人群来说,特别是气候较为干燥的地区,过食海参应考虑到“上火”的问题。因此,每天食用海参最好不要超过一只。
2、春季应少食海参
需要提醒的是,春天是容易上火的季节,尤其是北方春季多干燥。食补时尤其要注意,勿过多食用易使人上火食物,海参也包括在内。因此,春季吃海参应再减量。
3、肾功差者应少食
海参为高蛋白食品,分解产物氨基酸多由肾脏排泄。所以,肾功能差者一次不可多吃。
4、不宜与含鞣酸水果同食
海参不宜与葡萄、柿子、石榴、山楂等同食,以防其中的鞣酸导致蛋白凝固,影响消化吸收,引起腹部不适。
5、烹调方法切忌深加工
从营养角度来说,水煮、清炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养不易流失,而且味道鲜美,也容易操作,这种做法最有利于海参自身营养的释放。红烧等烹饪方法则不太适合。
海参中含有很多人体所需的微量元素钙、钒、钠、硒、镁，其中的钒的含量是所有食物中独一无二的高，钒可以帮助血液中铁元素的运输，从而增强人的造血能力。很多做完大型手术，孕妇生产完之后，失血过多的都会选用海参来补一补。怀孕能吃海参，而且提倡孕妇吃海参，只是不宜多吃，适量即可。
